山梨醇

可用于生产维生素C的原料，山梨醇经发酵和化学合成可制得维生素C。也可用于工业表面活性剂的原料，用它生产斯盘和吐温类的表面活性剂。山梨醇具有保湿性能，可以代替甘油，应用于牙膏和化妆品的生产中。以山梨醇为原料，可以生产具有一定阻燃性能的聚氨酯硬质泡沫塑料。在食品工业中，可用作甜味剂、保湿剂、螯合剂和组织改良剂。食品添加剂、化妆品原料、有机合成原料、保湿剂、溶剂等。

山梨醇是营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。是一种具有保湿功能的特殊甜味剂。在人体内不转化为葡萄糖，不受胰岛素的控制。可用于糕点，使用量5.0g/kg；在鱼糜及其制品中使用量0.5g/kg。还可作消泡剂，用于制糖工艺、酿造工艺和豆制品工艺，按生产需要适量使用。也可用于葡萄干保湿，酒类、清凉饮料的增稠、保香，以及糖果和合成树脂和塑料，分离分析低沸点类含氧化合物等。也用作气相色谱固定液、稠化剂、硬化剂等。 用作气相色谱固定液，用于低沸点含氧化合物、胺类化合物、氮或氧杂环化合物的分离分析。还用于有机合成。用作牙膏、化妆品的调湿剂。是甘油的代用品，保湿性较甘油缓和，大量山梨醇热销，口味也较好。可以和其他保湿剂并用，以求得协同的效果。也用于工业作为制造维生素C的原料。

山梨醇可作为维生素C生产原料；也可以作为糖浆、药压片的原料、作为药物分散剂、填充剂、冷冻保护剂、防结晶剂、中药稳定剂、润湿剂、增塑剂、甜味剂、软膏基质等。 山梨醇也可用于司盘、吐温等表面活性剂的生产、聚醚生产、塑料助剂生产等

名称：山梨醇别名：山梨糖醇、己六醇英文名：Sorbitol化学式：C6H14O6IUPAC名：(2R，济南山梨醇，3S，4S，日化级山梨醇特卖，5S)-Hexane-1，2，3，4，5，6-hexolCAS号：50-70-4SMILES：OCC(O)C(O)C(O)C(O)CO摩尔质量：182.17 g·mol?1外观：白色结晶性粉末密度：0.68g/com3熔点：95沸点：296

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