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猪屠宰前静养作用

生猪入场宰杀之前 ，必须要静养12个小时以上，静养期间停止喂食，并且宰前3小时禁止喂水。很多人就纳闷了，静养是怎么回事呢？静养能起到什么作用呢？又该怎么给猪静养呢?

   每次生猪进入各生猪定点屠宰厂时，有严格的生猪进厂管理制度，例如要逐头检查，索取耳标和相关证，验证检疫、检验合格等，而“生猪静养”就是安排在这些进厂检查之后 。新规要求，屠宰企业必须设置“今日待宰圈”和“明日待宰圈”，生猪进厂卸车入圈时，按圈挂牌标明入圈静养时间，对不能达到12小时静养时间的生猪，一律归入“明日待宰圈”静养。

　　在生猪静养的12小时里，实行封闭式管理；生猪静养期间停食 ，宰前3小时停止喂水，保持自然静养状态。各生猪定点屠宰厂(点)每日要向当地主管部门报告生猪静养待宰和屠宰情况。对违规者，将按照相关规定的上限予以重罚；对不遵守静养制度、屠宰疑似注水或其他物质生猪的，一律停产整顿，并追究相关人员责任。

   生猪受到惊吓、追赶等，体内会产生毒，静养期间停食，是对毒的自然化解，也可以有效防止注水肉，减少“PSE”肉的发生率。

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      脱毛机生猪在进行屠宰前进行淋浴工序，从待宰圈内出来的时候，人工赶猪，用比较软的工具拍打猪体，这里要注意的是（赶猪道一定要宽一些让猪都能看到对方，主要是为了让猪不要过度害怕），在屠宰前一定要进行麻电，在这里可能出现的问题是，生猪在麻电过程当中断尾骨，为什么会出现这一问题，我这里就不解释了，脱毛机请到本站内（产品知识）当中查看其原因及解决方案。麻电过程是必须要进行的，羊肚打毛机厂家，这一点主要为了让不能出现过激反应。过激反应的猪，体内会分泌一种霉会影响到猪肉的质量。在这个环节麻电过程当中，羊肚打毛机，主要提到一点的是，有很多人用到三点麻，但是出现的问题是，羊肚打毛机哪家好，猪屠宰完后，诸城羊肚打毛机，猪胴本发紫并有出水现像。生猪进行刨毛前，烫池的温度要实行控制，不能过高。生猪在从购买点运回屠宰场的时候，脱毛机应该静养八个小时。

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