牛肉干滚揉机

滚揉机作用和特点

1.滚揉机作用

破坏肉的组织结构使肉质松软加速蛋白质的提取和溶解达到一定的口感效果.

2.滚揉机特点：使淹制液在肉内均匀分布并被充分吸收；增强肉的结着力，增强产品弹性；改善产品的切片性，防止切片时产生破碎；增加产品保水性，提高出品率；保持肉块色泽，牛肉干滚揉机不锈钢，肉制鲜嫩；设定滚揉工作总时间设定滚揉时间；设定滚揉间歇时间；连续滚揉；间歇滚揉；正转自动出料 。牛肉干滚揉机，牛肉干滚揉机

滚揉腌制的环境

滚揉腌制的环境是真空的状态，抑制微生物的生长繁殖，减少了食品氧化的因素，同时控制低温也是很必要地；

牛羊肉鸡肉在真空状态下滚揉，昌都地区牛肉干滚揉机，会使产品物理体积得到彭大，松软。使做出来的产品口感更好。

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机采用优质304不锈钢制作，结构合理，坚固耐用，运行平稳，真空及过滤系统无故障

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