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你经常点外卖吃吗？不想出门不想做饭，随手点一份外卖，这几乎成了许多上班族的日常。这种“饭来张口”的生活听起来很惬意，但浙江温州27岁姑娘小萍却因此被送进了ICU。水煮鱼、麻辣烫、动物内脏等是她最喜欢的食物，水果蔬菜却很少吃，据了解，她每天的三餐几乎都靠外卖解决。

（左为正常血浆，右为小萍检查结果）

经医院检查，小萍因此吃出了病，抽出的血浆都成了“猪油色”，甘油三酯超标18倍。幸运的是，经过两次血浆置换后，小萍已经脱离生命危险转入普通病房。那么，外卖究竟卫生吗？吃多了会引发什么病症？来企鹅问答一起讨论吧。

消化内科医生魏玮：常见的外卖问题可能包括卫生条件不过关、油盐太多、结构简单这几点

老实说，这个问题对「外卖」来说并不公平，嗯，外卖小哥默默点赞。外卖不过是一种餐食的形式，从汉堡到煎饼果子，从单人小火锅到轻食沙拉，无一物不可外卖。外卖吃到了什么，显然是人的选择，不能把问题都推给外卖啊。当然，外卖毕竟是门生意，既要节省成本，又要让你食指大动，跟自家锅灶的出产还是会略有不同。常见的外卖问题可能包括卫生条件不过关、油盐太多、结构简单这几点。

1、辨别烹饪方式

油炸、煎炸、干煸、腌制、烟熏等食品制作方式都是不太健康的，而健康的烹饪方式一般有白灼、清蒸、焖煮等，在订餐时应该注意辨别。

2、避开高油高盐食物

猪肉、卤肉、炸鱼、咸菜、咸鱼、烧茄子、干煸豆角等食物都属于高油高盐食物，它们在烹饪过程中都会反复放许多动物油，在订餐时应注意避开。

3、注意荤素搭配

外卖餐里，外卖APP，一般肉类比较多，而青菜的分量是较少的，因此在选择食物的时候，应注意选择一荤一素或者一荤两素的，这样就能够做到营养均衡。

4、选择派送及时的商家

订餐是订附近的，这样送餐速度就比较快，否则选择较远的商家，不仅送到饭都凉了，而且还会饿坏肚子。

5、自备点水果

由于点餐的人较多，因此外卖烹饪一般是大锅炖，这样很容易导致食物营养流失，想要更好地补充维生素与矿物质，饭后半小时后建议吃些水果。

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