烧烤炭

?南方火锅和北方火锅的区别有哪些？烧烤炭

南方火锅和北方火锅的区别有哪些？

根据大众点评数据和百度的一些资料，大致收集了全国各地的火锅，按地域分为南派和北派，感觉北派豪气吃肉，南派花样更多。

北派火锅主要是吃涮肉，包括老北京火锅、涮羊肉火锅、羊蝎子火锅、羊汤火锅、山东肥牛火锅等，根据大众点评数据，全国火锅商户中超过14%是北派火锅。大口吃肉，北派火锅吃的就是这个爽快。

北派火锅有很多是铜火锅，需要火锅炭烧烤炭来加热的，烧烤炭 无烟，市面上用铜火锅炭大部分都是用的蓝色火宴火锅炭，蓝色火宴烧烤炭以它无烟无味环保健康被广大消费者所喜爱，因它热量高，热值稳定，耐燃深受广大铜火锅店老板的喜爱，这也是它发展迅速的原因。

南派火锅花样就多了，主要有川系、粤系、云贵系和江浙系。

川系火锅，重口味最爱，包括典型的四川火锅、鱼头火锅、串串香火锅、重庆火锅，以麻辣鲜香著称，是中国最主流的火锅派系。数据显示，全国火锅商户中超过6成都是川系火锅，内蒙古烧烤炭，仅仅是四川火锅就占据了3成。

四川人和重庆人对火锅的热爱不是盖的，在重庆，每5家餐馆里就有1家是火锅，无论端午中秋元宵七夕，只要聚餐大部分都是吃火锅，如果不是因为早上火锅店不开门，估计他们能一天三顿吃火锅。

?自己制作西红柿口味火锅底料

自己制作西红柿口味火锅底料

冬季到了，很多人爱吃火锅，每次都买现成的底料，偶尔吃一次也是不错的，那么可不可以自己做底料呢？既省钱又感觉绿色的，当然可以，今天我就做了一款西红柿火锅底料，烧烤炭价钱，现在分享给大家。口味还不错的奥。

1. 挑选个头小一点的西红柿，因为大西红柿熟的经常不彻底。洗净去皮，去掉根蔕。

2. 葱姜辣椒，切碎，放置碗中，注意不要混起来，因为下锅时间有先后。

3. 切西红柿，注意，西红柿要切成碎末，可以先切片，后切丁，然后再剁几刀。

4. 点火，锅内放少量的花生油，等待油温上升。先放入辣椒炒半分钟。出来辣椒香味后，机制木炭烧烤炭，放如葱姜炒。.

5. 整个调料煸出香气后，将西红柿倒入锅中。翻炒。

6. 翻炒3分钟后，加入盐糖，再翻炒1分钟，加水。

7. 等锅内水开了，根据自己口味，可以加海米，香菇等，再煮1分钟，关火。

8. 将做好的底料倒入火锅中，就准备吃火锅了。

注意事项：西红柿越碎越好。

注意倒出底料时，注意不要烫着自己。

注意加热要用蓝色火宴环保炭烧烤炭，蓝色火宴环保炭，相较于普通木炭省炭60%，耐燃耐烧，热量稳定，无烟无味，环保且对人体无害。

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