大豆拉丝蛋白

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大豆拉丝蛋白一般状态为干燥的淡黄色固形物(水分含量约10%，山东大豆拉丝蛋白，水分活度Aw约0.43)，如果把它放到水里泡几分钟，就会蓬松起来，很像半熟的普通瘦肉。

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适用范围：

休闲食品：用于仿牛肉干，山东大豆拉丝蛋白厂家，重组牛肉粒，荤素肉松等休闲食品也是不错的选择。

餐饮食品：大豆拉丝蛋白产品复水可调理制作菜肴或代替部分肉类食品使用，也可直接供食堂、配餐公司、餐厅等选购。