章鱼丸子做法/怎么做章鱼小丸子

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     章鱼小丸子在日本称为章鱼烧,是日本著名的国粹小吃目前章鱼小丸子系列食品已在广州、深圳、珠海、上海、北京等城市中刮起了一股“章鱼小丸子”美食旋风,单店平均日销售达150余盒,单日销售最高记录近800盒。其制作时所释放的特殊的香味便吸引大量的人群,加上日式风格的配料、精巧的贩卖包装使得卖相就已十分诱人。而外酥里糯,包括着章鱼的鲜美和椰菜的爽脆,蘸上了特制的蘸酱和沙拉的丸子上还有一层来自日本的木鱼花片,更是鲜香十足、味道鲜美,丰富却又层次分明,不混乱和冲突。成了都市年青人、学生及儿童最受欢迎的美食。而这部分人群又是每年近300亿元的街头休闲美食的主要消费人群。
 利润分析:以月租金1000元地段的铺子来预算小丸子每盒成本1.2-1.3元,售价3.5元-5元,平均每盒毛利润是2.7元左右.每天平均卖100盒(中午卖50盒,晚上卖50盒),一天的平均毛利润是270元.270元X30天=8100元.
费用:房租1000元,人工1500元,杂费200元,合计2700元
8100元-2700元=5400元/月纯收入
5400元X12个月=64800元/年/纯收入
章鱼小丸子制作主要是煎制,煎好后配上关东酱、胡椒粉、辣粉、柴鱼片和章鱼烧酱等味道绝不混乱,更突出了章鱼的鲜美味道,形状如乒乓球大小。
主要特点:外脆内软、揶菜爽口、章鱼鲜美、金黄娇嫩,一盒4个,根据个人不同口味可撒少许沙拉酱、胡椒粉等,口味鲜香十足。深受都市青年男女、学生、儿童的青睐。
章鱼小丸子设备及工具:dj
1、两板鱼丸炉(煤气或电的),1台
2、高级不锈钢漏斗倒浆器, 1个
3、搅拌器七档可调 ,1台
4、钢针 ,2个
5、高级沙拉/烧汁挤汁壶,2个
6、专用竹签,5包
7、柴鱼片,海苔片专用夹子,2个
8、工作服,1 套
章鱼小丸子原料:
1、章鱼粉3KG/袋,1袋
2、沙拉酱1KG,1包
3、2L章鱼烧酱,1桶
4、柴鱼片500G/袋,1包
5、海苔脆片500G/包,1包
6、章鱼粒500g/袋,1袋
7、带盖船型盒子,500只
本项目技术简单易操作,关键在配方和配料上,通过资料和VCD光盘也可学会,路途远的客户也可以通过函授盟,客户预付500元保证金后,当天内即可发货。
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