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中餐(Chinese food),即指中国风味的餐食菜肴。其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。除”八大菜系“外还有一些在中国较有影响的菜系,如:东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。
唐贾岛《送贞空二上人》诗:“林下中餐后,快餐料理包哪个好,天涯欲去时。” 唐卿云《秋日江居闲咏》:“检方医故疾,挑荠备中餐。”指中国式的饭菜,食品料理包,别于“西餐”。
准备需要的食材,排骨当然是必不可少的,依据个人的喜好添加,干锅中的土豆简直就是素菜王,食品料理包加工,还有藕片、海带、花菜、黄瓜等素菜可以依据个人的喜好自行准备,再有就是佐料了,需要用到的有青红椒、香菜、大葱、小米辣、牛油火锅底料、香料、还有葱姜蒜干辣椒油盐淀粉料酒生抽等,最后还要有体现四川菜灵魂的花椒!
材料准备齐全之后,料理包,先把排骨切成小块,洗干净血水,用盐、淀粉、料酒和生抽将排骨腌制两个小时,随后将排骨倒进去炸到焦黄之后捞起。接着留下一点油将葱姜蒜等佐料料倒入锅中,再加入牛油火锅底料、料酒、生抽和香料等炒出香味之后再倒入炸好的排骨翻炒均匀。
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