速冻食品设备

诸城奥普机械液氮速冻机优点

液氮速冻机海参速冻的特点：

一、冻结质量品质高

影响海参食品冻结质量的主要因素是其细胞中冰晶粒形成的大小，其色、香、味与冻结过程中禽体内细胞的破坏量有直接的关系，液氮冻结时间短，具有速冻性，其形成的冰晶很微小，所以能够保持原有的新鲜度、色香味及其营养价值。

二、速冻原色原味

海参液氮速冻机快速冻结的特点是大限度保持肉类原有的营养价值，保持肉的原色，保持肉的原味，速冻食品设备规格，保持肉的原品质。

三、保鲜营养

新鲜肉的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质（钙、镁、钾、钠、锌、铁等）。

四、微生物

快速冷冻在肉组织结构中，形成细小冰晶，微生物在低温下细胞质增大，电解质浓度高，对菌物和微生物有窒息和抑制作用。

五、液氮来源于空气

液氮是来自空气中的主要成分，在空气中含量高达78%，鞍山速冻食品设备，具有无色无味等特性，在低温下保证了食品的卫生和质量。

六、低温储藏

在低温储藏过程中不燃不腐，可长期储存。

七、超能液氮速冻机技术参数

u 设备主体AISI 304不锈钢

u 速冻量——100Kg/1h；

u 托盘层数――10层

u 托盘尺寸――500mm*600mm;

u 每层高度――100mm

u 工作温度――＋120℃～-196℃可任意设定；

u 箱内低温度――≤-196℃；

u 降温速度—— ≥ 50℃/min；

u 升温速度—— ≥ 8℃/min；

u 控温精度——升温、降温、恒温±2℃；

u 箱内空气循环系统——包括电机、风扇、气流分配装置；

u 微压泄气阀——当内腔压力微正压时，此阀将自动排放；

 电力——380V、220V（可选）0.37kw；

 操作系统——全英文的操作系统；预先输入速冻工艺，开机后完全无人操作，系统将按照工艺曲线自动进行降温、保温、出箱等动作。

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诸城奥普机械隧道式速冻机概述及特点

概述：

隧道速冻机是一种设计先进、性能卓越的单体速冻机，它具有效率高节能、使食品大限度地保鲜等优点。

网带式隧道速冻机，传送带采用不锈钢丝网或塑钢网带。冻品据品种的不同可放在盘内，或直接放在传送带上，通过由上向下或侧吹风快速冻结。该型速冻机加工产品范围最广，适用于各种调理食品（如包子、水饺、鱼丸等），水产品，尤其是不适宜流化速冻的品种，冻结时间可选范围12~100分钟。

应用范围：

本速冻机广泛应用于速冻条状、块状或颗粒食品，如虾仁、条虾、鱼片、水饺、春卷、分割肉、猪舌、鸡块、芦笋、薯块等。具有节能、卫生、清洗维修方便。已被国内许多食品厂家广泛选用，为食品单体速冻提供了全新理念的新一代速冻机。

产品特点

多方向气流的组合设计，确保优质的单体快速冷冻产品。传动带和风机均采用变频调速，以适应多种冻品的加工，采用宽网带或双板带，有效缩小设备外形尺寸。

蒸发器采用铝管，铝片或钢管铝片结构，速冻食品设备厂家，其他所有零部件采用不锈钢和食品级的塑料件，符合食品卫生标准。

设有效率高清洗装置，对传送带上的残留物进行清洗；设计上考虑了清理的简易性和易操作性，确保食品的卫生安全。

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