水蜜桃

枣阳桃子|枣阳油桃

油桃（拉丁学名：Prunus persica var. nectarina），又名桃驳李。油桃是普通桃（果皮外被茸毛）的变种，是一种果实作为水果的落叶小乔木，油桃源于中国，在亚洲及北美洲皆有分布。

在中国的西北地区有野生的油桃，油桃落叶小乔木；叶为窄椭圆形至披针形，长15厘米，宽4厘米，花单生，从淡至深粉红或红色，有时为白色，有短柄，直径4厘米，早春开花；近球形核果，表面有毛茸，肉质可食，为橙黄色泛红色，直径7.5厘米，有带深麻点和沟纹的核，内含白色种子。

中国的油桃生产起步较晚，水蜜桃的保存，早期的品种多引自欧美，味道较酸，鹤岗水蜜桃，由于不太符合东方人的消费习惯，在生产上的影响有限，也给人们留下了“油桃是酸的”的印象。但油桃的营养价值高，水蜜桃的作用，富含维生素，有很高的食用价值。

水蜜桃果子生长期分几步；

① 果实速长期：自落花至核层开始硬化，此期果实体积和重量迅

速增加，一般需要45天左右。

② 硬核期：自核层开始硬化至完全硬化，这一时期胚进一步发育，而果实发有缓慢。该期的长短，因品种而异，早熟品种约1-2周，中熟品种约4-5周，晚熟品种约6-7周或更长。

③ 果实后期生长期：从核层硬化后至果实成熟前，一般在采前10-20天果实体积和重量增长最快。

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