南宁西红柿

西红柿炒鸡蛋有什么功效

西红柿炒鸡蛋（或番茄炒蛋），南宁西红柿，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众口味。鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很好实例。具有健美抗1衰1老的作用。

方法1

 西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降1压、助消化等做用。

促进上皮生长

西红柿中含有胡萝卜素，其生理功能在于可维持上皮的正常生长和分化，预防呼吸道感染、夜盲症、干1眼病等病症的发生。

抗防

在众多防食品中，西红柿是佼佼者，而这又要归功于番茄红素的作用。番茄红素能增强人体的免1疫力，抑制肿1瘤1细胞的增殖，激1活淋1巴细胞对肿1瘤1细胞的杀伤作用，西红柿的作用，有效清除自由基，从而减少前1列腺1、胰1腺1、直1肠、喉、肺、乳1腺等症的发生。西红柿也因此被称做“症克星”

西红柿斑枯病的发病特症

番茄斑枯病典型症状是病斑小，呈鱼眼状，病斑上散生许多黑色小点，不同于斑点病和菌性斑疹病症状。番茄斑点病典型症状是坏死斑呈灰黄色或黄褐色，北海西红柿，有轮纹或边缘有黄色晕，潮湿时着生暗灰色霉层。番茄菌性斑疹病典型症状是病斑深褐色至黑褐色，有晕圈，叶缘和未成熟果实染病明显，广西西红柿，潮湿冷凉、低温多雨、喷灌后有利于发病。

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