麻辣烫加盟

串串香麻辣烫技术培训

顾客消费心理以及定价；一般进入麻辣烫店消费的大多数都是收入不高的社会底层，如果你菜品定价过高直接会影响他消费心理。同样的东西完全可以订出不同的价位，要灵活的掌握着所有的主动权！比如一串穿5片蔬菜叶子的素菜别人卖5毛，完全可以改成穿1片蔬菜叶子卖1毛或穿2片叶子卖2毛，这样你消费者就会模糊认为你卖的比别家更便宜，从而激发了消费欲望。 六：服务问题；当你店刚刚起步时一定要多注重服务，麻辣烫加盟，每个人都希望被别人尊重，如果你尊重别人，别人就会记住你一个麻辣烫店的经营者要学会多和顾客交流，客人进店热情招呼并为他推荐本店的特色，还要经常和顾客攀谈了解他对你店口味的评价。其实顾客就是老师！如果你服务上做的，有时候你客人完全是冲着你人去你店，而不完全是冲着口味去你那！反正总而言之一句话：服务就是让客人在一系列接触中产生自重感！

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-、麻辣烫原材料的认识和选材

　　-、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工；

　　-、麻辣烫禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法；

　　-、白汤的熬制、调味、保管方法；

　　-、红汤的秘制酱料调制（微辣、中辣、重辣、最辣）；

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　　-、麻辣烫串菜技术，各种菜品保鲜技术；

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