普洱茶熟茶

从宋代起，我国民间许多地方都有一年一度的“菊花盛会”，这习俗相沿至今，很多城市几乎每年的秋季都要举行菊花展览。鄙人也参观过一些城市的菊花展览，如昆明、开封、中山小榄等，感觉到各地都有特色，但印象最深的还是中山小榄的菊花会。小榄有'菊城'的美誉。菊花文化贯穿小榄的历史，初起有'菊试'、'菊社'等民间组织，后来逐渐演变成为每10年一度的'黄花会'。清代嘉庆甲戌年（1814年），有10个菊社联合举办大型菊花盛会，并相约以先人定居小榄时的甲戌年为一大盛会（即60年一届）。1994年，正值60年一届甲戌菊花大会之期，小榄经济腾飞，百业俱兴，小榄镇政府顺应民意，发扬传统，隆重举办了第四届（甲戌）菊花大会。鄙人和家人朋友一道，驱车前往观展，这次小榄六十年一遇的菊花会，规模之大，品种之多，让人赞叹不已，也确实让鄙人开了眼界。大会布展面积达10平方公里，陈展菊花82万盆，1568个品种，还陈展时花5万多盆。大立菊栽培技艺更上层楼，其中43圈的“白牡丹”大立菊和42圈的“绿衣红裳”均刷新世界大立菊单株着花数的纪录，“白牡丹”大立菊还被确定为大世界基尼斯之最。不少中央、省、市领导应邀出席大会，海内外嘉宾、客商云集，媒体纷至沓来。观展群众达到600万人次。鄙人从北到南的大大小小的菊花盛会，以及丰富多彩的菊花品种中，还领悟出菊花深受我国人民的喜爱的另一种原因，就是菊花不同于那些凡花俗卉，她不以妖艳的姿色取媚于人，而以素洁淡雅、性格坚贞深得人心；她不与春天的百卉群芳同盛衰，却在寒霜到来草木黄落时傲然独开。她有逸士之操、君子之节，故古代人以之与梅、兰、竹合称为“四君子”。宋代苏轼的《赵昌寒菊》“轻肌弱骨散幽葩，更将金蕊泛流霞。欲知却老延龄药，百草摧时始起花。”这首诗既赞美了菊花的清奇多姿和秋菊的高洁品性，又道出了人们喜欢菊花的原因。
菊花饼。菊花可以食用，有的种菊人家会采摘菊瓣，或捣烂出汁，或直接掺进面粉里做面食，自有一种别样滋味。笔者幼年时吃过一种菊花饼，是茶食店里卖的，可算是中式糕点，普洱茶熟茶，其实就是枣泥或豆沙馅的面饼，比月饼大而略薄。模子里轧出菊瓣一样的纹路，刷上浆，颜色蜡黄，中间堆一垛染作玫红的蔗糖，有如花蕊。整块饼仿佛就是一朵大菊花，看起来悦目，吃起来脆中有糯，甜中带香，孩子们极爱。

品质好的菊花茶闻起来非常舒服，带有一股淡淡的清香气味；而被硫磺熏过的的菊花茶，闻起来没有香味，还有些会带点酸酸的味道。再者，经硫磺熏的菊花用滚水冲泡后，闻起来还有硫磺味。

用手拿起几朵菊花茶摸一摸，好的菊花茶，手感是松软，顺滑的，可以看到花朵大小整齐，花瓣不凌乱、不脱落的，没有碎花，没有杂质，没有粉尘，没有小虫子。而品质茶的则相反。

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