优瑞XS9全自动咖啡机

其实比利时咖啡的卖点不在于咖啡的美味，而在于咖啡壶本身的“秀”，同时它的冲煮原理与虹吸相同，因此在咖啡口味的选择和研磨方面，可参考虹吸式。

1. 准备器具：金属壶、玻璃壶（装咖啡粉）、虹吸传热管（过滤喷头）、酒精灯（含盖）、平衡动力锤、木制底座。

2. 适用咖啡豆，中度烘焙咖啡豆。

3. 咖啡粉用量及研磨度：咖啡粉30克/杯（研磨程度：中细）。

4. 水量：350毫升。

5. 操作步骤：

在金属壶中加入所需水量 ，两人份约350毫升，并紧密地盖上。

将所需的咖啡粉，放入另一端的玻璃壶中。

酒精灯装约7分满的酒精，并调整灯芯高度（约高出灯座0.5厘米）。

将金属壶抬起，打开酒精灯的盖子，以金属壶将酒精灯盖卡住，点燃酒精灯。

当水加热后，热水随着虹吸管流到玻璃壶中与咖啡粉接触，一旦金属壶中的水越来越少重量越来越轻，最后使得酒精灯盖反弹而熄火，金属壶一再加热冷却后，经由虹吸管一头的过滤器将咖啡与咖啡渣分离，慢慢地又将水从玻璃壶中吸回。

盛水器内因酒精加热蒸汽压力增大，使热水流到玻璃杯内。此时盛水器因重量减轻而上升，酒精灯盖自然关闭。又因为温度下降压力减轻加上虹吸原理，煮好的咖啡回到盛水器中。

确认玻璃壶内的水都吸回盛水器后，稍微将注水口旋钮转松，优瑞XS9全自动咖啡机，转开水龙头即可流出咖啡了。

6. 清洁保养方法介绍如下：

新购买的器具要用热水空煮（含滤布一起煮）2次，清洗新器材表面。

使用后清洁，先拆下虹吸管、卸下滤布，滤布洗净后用夹练袋装，放入冰箱待下次再使用。

轻轻拍掉玻璃杯内的咖啡渣（或用汤匙，搅拌棒），然后用水冲洗，再用中性洗碗精洗净擦干后，放回原位。

在杯面上形成独特的深黄色，WEGA半自动咖啡机，搭配所附的蒸汽管，还可以打出奶泡，做出像拉花、卡布奇诺的意大利花式咖啡，变化性十分丰富：

1. 准备器具：意大利咖啡机、压板、咖啡粉、水。

2. 适用咖啡豆：深烘焙咖啡豆，单品或综合豆。

3. 咖啡粉用量及研磨度：意大利香浓咖啡，咖啡粉14克/杯（研磨程度：较细）。

4. 水量：60毫升。

浓郁厚重的综合咖啡：

配方：哥伦比亚SUP（50%），巴西（30%），爪哇罗布斯塔WIBI（20%）。

要突出浓重的口味，就要选口味厚重酸度适中的哥伦比亚豆，在此基础上配以口味均衡的巴西豆，以及香浓厚重，北京市石景山区咖啡，苦味突出的综合咖啡。若想增加一些甜味，咖啡机短期出租，可适当配些苦味柔和的咖啡豆。若只是一种单品咖啡豆的味道是很单调的，所以必须配合几种咖啡豆，以达到预期调配后的品味，若在调配时，豆子的分量或选择出了偏差，会抑制原有豆子的优点，使其风味有所偏差。

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