厂商 :邢台弘百机械制造厂
河北 邢台- 主营产品:
- 砂浆喷涂机
- 混凝土输送泵
- 食品机械
新型凉皮机的工艺过程
①和面洗面筋: 取高筋小麦面粉(未加面粉增白剂的面粉做出的凉皮最筋道)10斤加温水5斤左右和成软面团,静止醒发30分钟,然后在清水中揉洗出面筋,其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5-8小时(夏天放入冰箱冷藏室)。
②调糊:待上部澄清后沥出清水,再将精盐10克、凉皮精15克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中,打搅均匀。
③制皮:将旋子(似铜锣)内擦少许色拉油,腻子喷涂机好用吗,取凉皮糊150克左右加入旋子摇匀,使凉皮糊均匀的摊开,放到锅内沸水上面,盖上锅盖,大火煮2分钟左右,取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮,以此类推。制作好后每张之间要擦少许色拉油,以防粘结,最后用洁净湿布盖好,以防失水干裂。
④蒸面筋:洗出的面筋加点膨发粉上笼蒸熟,降温后切块备用。
⑤调拌凉皮:将旋蒸好的凉皮切成条,腻子喷涂机什么牌子好,拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜,即可食用。
凉皮作为流传千年的小吃已经成为各省市人民都爱吃的美味了。但是人工制凉皮非常耗时又耗力,腻子喷涂机多少钱一台,如果有一台能够快速制凉皮的机器,那么凉皮经营者将会更省时省力。因此麦上智能凉皮机的出现就引起了人们的关注。只要一人简单操作,就能快速制作凉皮,旺盛市场,是个投资涨收入的好选择。
凉皮已成为大众食品,在北京、陕西、沈阳、上海、厦门等都能看到顾客排队消费,人气爆表!麦上智能凉皮机,能让1斤面粉生产出2.4~2.8斤凉皮,熟面筋0.4斤,钱力无限!可通过食品批发市场设点销售,也可向小吃店、食堂、饭店等供货,做生意相对轻松!
多功能凉皮机
凉皮机现在已经成为一种热销的产品了,很多凉皮机是可以一机多用的,不单单只是生产凉皮,其实凉皮机也能蒸出好面筋,下面就让凉皮机的小编来给大家讲一下如何才能蒸出好面筋?
??一、面筋要洗干净
??在洗面的时候要尽量把面筋洗干净,腻子喷涂机,不要含有太多的淀粉残留,不能确定洗干净了,就多洗一遍。
??二、面筋要发酵
??既然是蒸面筋那就需要进行发酵,发酵后的面筋才会变软,面筋里面也会有气泡。把面筋完全泡在水里自然发酵,夏天一般6个小时左右就很好了。冬天温度低,发酵非常慢,有时2天都发酵不好。但也要注意面筋不能发酵过了,否则太软,蒸出的面筋没有嚼劲、软绵绵的。
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