凉皮机

新型凉皮机

三、蒸制时间要足够

??水烧开上蒸汽后，凉皮机效果怎么样，再放入蒸笼或者蒸车里面筋开始蒸制。蒸汽上来之后开始计时，至少50分钟后方可停火。停火后立刻揭锅盖或打开蒸车门取出面筋，不能在锅里焖。取面筋时不能对面筋挤压，因为热面筋不会回弹，冷却后可以随意挤压。

??四、火力要控制好

??做菜需要火候，蒸面筋也需要，凉皮机销售厂家，蒸汽上来之后的15分钟内用大火蒸，剩下的半个多小时用小火维持出气孔能出蒸汽即可，这样可以保证面筋蒸好又节省能源。

??怎么样，看完是不是觉得也很简单，有没有按耐不住要试试的朋友，其实蒸面筋很简单，一洗、二发、三蒸，轻松搞定面筋不是问题。

新型凉皮机的工艺过程
①和面洗面筋： 取高筋小麦面粉(未加面粉增白剂的面粉做出的凉皮最筋道)10斤加温水5斤左右和成软面团，静止醒发30分钟，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5-8小时(夏天放入冰箱冷藏室)。
②调糊：待上部澄清后沥出清水，再将精盐10克、凉皮精15克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中，打搅均匀。
③制皮：将旋子(似铜锣)内擦少许色拉油，凉皮机，取凉皮糊150克左右加入旋子摇匀，使凉皮糊均匀的摊开，放到锅内沸水上面，盖上锅盖，大火煮2分钟左右，取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮，以此类推。制作好后每张之间要擦少许色拉油，以防粘结，最后用洁净湿布盖好，以防失水干裂。
④蒸面筋：洗出的面筋加点膨发粉上笼蒸熟，降温后切块备用。
⑤调拌凉皮：将旋蒸好的凉皮切成条，多能凉皮机，拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜，即可食用。

凉皮作为流传千年的小吃已经成为各省市人民都爱吃的美味了。但是人工制凉皮非常耗时又耗力，如果有一台能够快速制凉皮的机器，那么凉皮经营者将会更省时省力。因此麦上智能凉皮机的出现就引起了人们的关注。只要一人简单操作，就能快速制作凉皮，旺盛市场，是个投资涨收入的好选择。

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