带骨盐水注射机原理

盐水注射机的使用

用盐水注射机把4—8℃的盐水定量地注入肉块内。盐水注射应该在4—10℃的环境下进行，带骨盐水注射机特点，注射完毕后，带骨盐水注射机原理，核算注射量。如果注射量明显不够，则重新调整盐水注射机的注射量，再行注射。注射结束后迅速转入2—4℃的防制车间内进行滚揉脆制。脯制车间的温度不宜低于0℃，则盐水的渗透和扩散速度降低，滚揉时不能很大限度地提取蛋白质，肉块间联合能力减弱，致使功能性蛋白质在加热过程中不能很好地凝胶化，广西带骨盐水注射机，造成产品容易松碎，产品的保水性、切片性、质构特性和感官特性都不能达到设计的要求。

盐水注射机的介绍

盐水注射机采用双速电机为动力源，带骨盐水注射机使用，凸轮与摇臂配合，带动针架上下传动。当针架下降时，盐水阀自动开启，开始注射。当针架上升时，盐水阀自动关闭，注射的肉通过退料板退掉，同时输送带通过机械传动前移。注射后的肉块经输送带送入前方容器内。以此往复，循环工作。

本机供液系统采用中压大流量供液泵，为便于清洗，采用主机与水箱分离结构。

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