糕点柜

蛋糕面包好坏的鉴别

　　1、色泽：表面应呈金黄色或棕黄色，均匀一致，有光泽，糕点柜定做，不能有烤焦或发白的现象。

　　2、表面状态：表面应光滑、清洁、无明显粉粒、没有气泡、裂纹、变形等情况。

　　3、形状：各种面包应符合所要求的形状，如枕形面包两头大小应该一致

       4、横截面：将面包从中间切开，从横断面观察，气孔应细密均匀，遂宁糕点柜，呈海绵状，糕点柜哪家好，不得有大的气孔，糕点柜型号，要富有弹性。如果存放时间长了，面包则变硬无弹性。

　　5、口感：松软适口、无酸、不粘、不磣牙、无异味、无未溶化的糖盐的为质量好的面包，反之则质量不过关。

面包展柜有哪些必备功能

   什么样的面包展示柜才能满足消费者的需求呢？

　 满足消费者需求的面包展柜需要具备内部空间面积较大、材质好，外观优美、结构坚固耐用、展示效果好等特点。下面我们具体来了解一下：

材质好，外观优美

    优质面包展示柜表面光洁好，整板厚薄均匀，采用适当的厚度既保证使用寿命长久，又使面包展示柜外观平整结实。耐腐蚀性更好。

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