半自动腐竹机械手工腐竹油皮机

“腐竹”又有人称之为“枝竹”，因其形似竹枝状而得名。

   腐竹，乃低脂肪高蛋白质的健康食品，易于消化而受大众喜爱。

   讲起腐竹，街市比较常见的有广西腐竹、清远源潭腐竹、三边腐竹、云浮托洞腐竹，当中最为“矜贵”的当数“托洞腐竹”。何为矜贵？皆因制作托洞腐竹从水及原材料到成品都是用最环保的工艺制作，而质量之作。并且生产不能大批量，不同一般枝竹要量而忽略了质，故而有天渊之别。

尤其目前街市有些档口卖的腐竹色泽金黄坚硬，折断时中间有“骨”，这样的腐竹要慎重购买，以确保食用健康。

就全自动豆皮机与全自动腐竹油皮机区别在哪？问题

根据地区叫法不同，豆皮和腐竹油皮也是有所差别的，相同点都是黄豆制作而成，有的地区豆皮就是俗称的豆腐皮，南方地区豆皮和腐竹油皮机是一个产品，科华全自动腐竹油皮机厂家可以根据您的 需求单独配置一款适合您的豆皮机器。

科华自动腐竹机---腐竹制作技巧

1.腐竹适宜于烧、拌成做配料；

2.腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎；

3.用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，

但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。

腐竹的选购优质腐竹：质量好的腐竹为枝条或片叶状，呈淡黄色，有光泽；质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀；具有腐竹固有的香味，无其他任何异味；烹饪后有腐竹固有的鲜香滋味。

次质腐竹：质量稍次的腐竹色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条；有腐竹固有的香气，滋味平淡。

劣质腐竹：劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽；有霉斑、虫蛀、杂质；有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味；烹饪后食用有苦味、涩苦味或酸味等不良滋味。腐竹的存储腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。含水分过高的腐竹可以晾晒，使水分降低，然后装入食品袋，扎紧袋口，置于阴凉、通风、干燥处。如生虫，可以经常翻晒，让虫子自行爬出，不能用药剂喷杀。