饭堂承包公司

历史起源食堂最早起源于1958年夏秋之间，厦门饭堂承包，当时被称作为“公共食堂”，由政府组织。那是政治疯狂来临时，农民用装穷的办法对抗这种疯狂已经完全没有效力了，饭堂承包单位，所以兴办公共食堂只是成为一系列浪漫主义狂热举动中的一项。人们在公共食堂领馒头，吃饭，食堂刚开始的时候很“兴旺”。食堂的设施食堂的内部设施主要是桌、椅、收款处和厨房摊位。现在一般的食堂也提供风扇或者空调。食堂老照片(2张)食堂主要分为餐厅和厨房两部分。餐厅主要以餐桌、椅，风扇或者空调，电视等；后堂厨房设备分：初加工区域主要有：货架，案板，工作台，站立工作辅助椅，切菜机，绞肉机；大灶区域：灶台，工作台，不锈钢桶，全自动炒菜机，半自动炒菜机，米饭自动生产线；面点区域：案板，和面机，压面机，整箱，烤箱，电饼铛；仓库：货架，一层架。

餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略4个阶段，取得突飞猛进的发展。

中国餐饮需向互联网进军互联网快速的发展，已经成为一个不可取代的趋势，如果还沉迷于传统的方式，走传统的老路，势必将被淘汰。这2010~2020年是手机互联网的时代，如果走手机的推广方式，肯定会给餐饮业引起一个巨大的刺激，推动起发展。手机互联网的发展，相应的加速了手机系统、手机软件的快速发展。

膳食洗碗房工作纪律制度

一、按时上班，到达工作岗位需向上司报到；

　　二、认真做好开市、收市的工作及卫生、清洁；

三、不得串岗、离岗，要离开工作岗位需得到上司的允许方可离开，饭堂承包电话，否则按擅自离岗处理，情节严重者，记大过一次；

四、用餐时间为30分钟，不得超时，否则按《员工手册》条例处理；

五、送布草要检查、登记数量，领回时要认真点数，看数量是否相符，饭堂承包公司，仔细检查如发现有未漂洗干净、未烫好或洗坏的要做好登记并退回重洗；

六、认真按照洗碗房操作程序进行漂洗，要保证餐具的干净、卫生，小心清洗以减少损耗率；

七、经常保持工作范围内的卫生清洁、干净（如柜子、杯框、地面等）；

八、如实登记破损餐具的数量及品种，不得弄虚作假；

九、需加班时，必须填写加班申请单，由当班上司签名确认方可计算加班；

十、晚上、下班前要检查门、餐具柜是否锁好，水电是否已关闭后方可离开。

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