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鼎好小炒培训——特色小炒班

滑炒：滑炒也叫软炒。方法是将形状整齐的小形动物性原料用盐、蛋、淀粉拌和上浆后，放入旺火的油锅中，用铲子快速拌炒几下，然后再加入用调味品（酱油等）对成的卤汁，炒到见熟（植物性原料变柔软）即可出锅。常见的菜肴有滑炒鱼片、滑炒里脊、滑炒鸡片等。

干煸：干煸，是指将没有挂糊的小型材料和调味品拌和，放入八成熟的油锅中快速翻炒，小吃，炒至原料外侧呈焦黄褐色时，加副材料和调味品，炒至全部卤汁被主料吸收，立即将菜从锅中取出。值得指出是：干炒所用的调味品大多是有辣味的豆瓣酱、花椒、胡椒等。因此，干炒菜的特色是香、脆，并带有一点麻辣味。比较典型的家常炒，有干炒四季豆、干煸藕丝等。

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     鱼香肉丝、京酱肉丝、回锅肉、水煮肉片、锅巴肉片、可乐排骨、糖醋排骨、猪肝西芹、火爆腰花、麻辣肚丝、水煮牛肉、小炒黄牛肉、黑椒牛柳、清香爆百叶、孜然羊肉、葱爆羊肉、宫保鸡丁、辣子鸡丁、滑炒鸡片、咖喱鸡块、啤酒烧鸭、糟熘鸭肝、韭菜炒鸭肠等。

      鼎好始终视质量为生命，以诚信立足社会，靠品质和服务创立品牌，以超前的经营理念和不骄不躁、踏实稳健的作风，本着互利互惠，诚信双赢的原则和各地有识之士共同努力，鼎好做好、做大、做强。因此，我们热诚期待与有识之士及合作伙伴携手共进、共创辉煌！！

      快餐是现代人生活中不可缺少的一个环节，无论你是工人、白领、学生，肯定都吃过快餐，不仅吃过，而且经常吃。我想如果没有快餐，那么你的世界将一片混乱，特色小吃，你会因为没有时间做饭，导致工作和学习的混乱，不堪设想。

     中国人喜欢吃热菜，传统的大盘的快餐，因为保温效果差，而且炒出来味道一般，餐饮小吃培训学校，洋快餐如麦当劳肯德基之流，虽然味道尚可，学做小吃，但是价格太高。更重要是口味不太合适国人的口味，正应了那句古话：非我族类其心必异。所以，中国人还是吃自己的快餐炒菜，吃得放心，舒心。食为先的快餐炒菜，集合了现在市面上各种经典的菜品菜色，做出来的快餐炒菜，美味可口，每一款菜都拥有极其广泛的拥趸。所以，你不用担心开店之后客源的问题，只要周边有人群，就一定有你的客户。

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