贵州茅台怀庄酒业古镇怀庄酒

厂商 ：贵州怀庄酒业（集团）有限责任公司

贵州 遵义市
  • 主营产品：
  • 怀庄弟二酱酒（精）
  • 怀庄弟二酱酒（纯）
  • 怀庄弟二酱酒（妙）
联系电话 ：18300913229
商品详细描述
贵州茅台怀庄酒业古镇怀庄酒，新酒产生后要进入陶土酒坛中封存，形成“基酒”。第一年进行“盘勾”，就是按照窖面酱味、窖中醇甜、窖底香型三种味道进行合并同类项，然后再存放三年。三年后，按照酒体进行“勾兑”，即用几种基酒甚至几十种基酒，按照不同的比列勾兑出一种酒，形成一定的口味、口感和香气效果。勾兑完成后，最后一项工作是“调味”，调味的时候要加“调味酒”。调味酒的生产是酒厂用特殊工艺生产出来的，这也是酒厂的核心机密。勾兑、调味完成后，还要继续存放半年至少一年，等待醇化和老熟后才进行灌装进入市场。一瓶地道的酱香白酒的生产至少要经过5年时间！
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