针式肉类断筋机厂家电话

自动针式牛肉断筋机原理

工作时，主要通过机械作用，将肉块进行深层切割以增加表面积，但保证基本形状不变，使肉块在滚揉中充分吸收盐水和其他辅料，打开肌束，使肌肉释放出更多的蛋白质，进而提高肉的黏着性，持水性，强化腌制效果，从而可以缩短腌制时间，改善肉块结构，针式肉类断筋机供应商，使肉质变嫩并达到部分乳化目的。这种嫩化处理通常在盐水注射之后、滚揉之前进行，针式肉类断筋机厂家电话，可适当提高出品率，改善产品风味。针式肉类断筋机，针式肉类断筋机供应商

牛肉断筋机优势

利用高密度的特别设计斜切细小刀锋对所加工牛肉进行深度纤维瞬间切割，从而从不同角度破坏其肌纤组织，针式肉类断筋机，以达到较佳的嫩化状态，而不改变牛肉的外形。该设备采用不锈钢材料设计合理、结构严谨、操作方便、清洗方便、清洁卫生。设有自动保护装置

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