大型饭堂承包哪家好

饭堂承包模式：

固定就餐模式

固定就餐方式，一般是企业对员工提供包住包吃（或扣除部分餐l费等）的条件下产生的。此方式的优点是便于统计以及结算等管理，更便于饭堂统筹安排饭菜的份量，避免因伙食浪费而导致饭堂经营困难的现象发生，或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。

合作程式：企业负责人报备用餐人数的数量以一个月报一次为准，大型饭堂承包公司，期间出现新入职、辞工以及请假等情况的，可提前以文字方式告知饭堂，并双方签字留存，大型饭堂承包哪家好，作为结算凭证之一。

食堂承包商原料采购规范有哪些 

1、食堂采购人员要考虑到食品原料在采购运输过程中环境温度及物流时间等无法控制的外在因素，惠州大型饭堂承包，制定预案，采取相应有效的措施以确保采购的物品质量无误；

2、食堂采购人员必须熟知各类烹饪原料的品质鉴定及其它物品质量鉴定的知识，以确保采购的原料物品无质量问题和卫生安全隐患；

3、选择的供货商必须资质齐全，肉类食品要具备卫生检疫证等必要资质。

4、采购人员应常与各部门负责人沟通，提供及时的市场行情，以满足他们生产计划及管理制度的创新等方面；

5、采购人员应当日完成进货报表及单据，以便财务部门进行结算；

6、根据公司的工作计划量，按日按计划购买原材料确保生产所需的数量，除部分应备的库存外，其余一律以当日加工量为准，确保员工菜肴的新鲜度。

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