自动馒头机

馒头制作常见问题及解决方法：

1、馒头表面不白是怎么回事？

 A、面粉质量差，可采用质量好的中筋粉。

 B、成型不好，成型时要保持面团表面光洁，发好的面团揉的时间越长蒸出的馒头越洁白光亮。

4.表皮无光泽、起皱或开裂：

 A、醒发速度太快，可降低发酵温度。

 B、馒头成型粗糙，保持面坯光滑，可增加揉发好的面团时间。

 C、面筋含量低，可改用中筋面粉

使用银鹤馒头机，教您如何蒸馒头，馒头不但好吃好卖，馒头机价格，而且效率高，速度快。

馒头机的使用方法

　　馒头机广泛使用于厂矿企业食堂、旅馆、饭店及学校部门的食堂以及个体经营户等，整机设计合理，结构紧凑，外型整齐美观，体积小，重量轻，噪音小，效率高，操作简单，清理方便，清洁卫生，揉制出的馒头要比手工揉制的馒头外形光滑美观，比手工揉制的馒头更富嚼劲，香而可口。

　　馒头机使用方法及注意事项：

　　1.将发酵好的面团加入适量的面粉与水碱，经和面机搅拌均匀后放入面斗内即可正常操作。面团的水应按一定的比例，一般情况下按1:0.38—0.43为宜（面团太软或太硬都会影响馒头坯的成型率），具体比例应按实际情况而定。

　　2.馒头机正常运转，馒头机哪家好，将和好的面团切成1000—1500克左右的长条状有续地放入面斗内，以保证送面搅龙能够连续均匀地向成型部分供面，确保馒头坯的质量和馒头的成型率（面团过多以防托面，自动馒头机，面团过少供面不足，都影响馒头坯的质量）。

　　3.机器使用前将调节手轮调节大（见手轮调节示意图），然后根据馒头的所需质量逐渐调节，馒头过大过小都会影响馒头的成型质量。

　　4.馒头机正常工作中确保面盒内有足够的面粉，以防面团与切刀成型粘结，影响馒头坯的成型质量。

　　5.手轮调节说明：左旋为增大，右旋为减小。

　　6.馒头机正常运转，手或金属器皿不得接近所有传动部位，以防伤人或损坏机器。

　　7.机制馒头要比人工的面稍硬些，碱稍大些。

　　8.使用结束后，博望区馒头机，要把面斗内的余面清除干净，可做发酵肥用，盖好各口盖，以防异物入内，切断电源。

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