罗佳花溪牛肉粉加盟电话

1.菜籽油或调和油1500g+辣椒粉500g+生抽酱油100g+山西老陈醋12克+大蒜碎100克+白芝麻50g+香料（山nai1个，八角2个，桂皮2克，香砂仁1个）；

2.除了高温的菜籽油和山西老陈醋，其他所有材料全部放在一个盆中搅拌均匀；

 3.锅中倒入菜籽油，中火烧至180度左右（菜籽油烧到冒青烟后，转小火烧30秒左右即可）关火，然后一边慢慢的往盆里倒入高温的菜籽油一边不停的用勺子搅拌辣椒粉；

 4.高温的菜籽油全部泼完后，马上加入山西老陈醋搅拌均匀，然后用盖子或塑料薄膜，盖住盆面密封，静置8个小时左右再打开，把辣椒粉里面的香料取出丢掉；

5.把辣椒和油分离出来分开装，以满足吃辣和不吃辣（放油）两类人群的需求！

特别提示：用菜籽油，不得已就用调和油（降低成本），芝麻要买生的，白色的，需要在锅里干炒至微黄（千万不要糊）即可！山西老陈醋的作用是挤出辣椒油里面的精华，香味，不可缺少！（更多罗佳花溪牛肉粉加盟相关，请联系下图电话）

1、风干牛肉干保存

散干正常存放就可以，在低温、风干、干燥处。

特别注意不能存放于阴潮的地方，所以很不建议冰箱保存，因为冰箱内有潮气，会加速牛肉干长毛变质。

如果采取真空包装，可长期储存，保持期可达270天。

2、裸装牛肉干保存

裸装牛肉干也就是散牛肉干，保存环境是通风阴凉处，罗佳花溪牛肉粉加盟电话，低温，且空气要干燥。特别注意不能存放于阴潮的地方，会加速牛肉干长毛变质，所以很不建议冰箱内冷藏保存，因为冰箱内有潮气，大家长时间在冰箱内存放容易给自己一种在冰箱里呢，没事的错觉。而放置在冷冻箱内在食用时还得化冻，口感就完全不一样了。

3、真空包装牛肉干保存

真空包装牛肉干在正常温度下可以保存，不要放置于阳光下。如果方便可以低温保存，同样不要冷冻。真空牛肉干在保存过程中要注意查看是否有运输过程中产生的开袋现象，若牛肉干真空袋有开缝漏气现象了，就要及时食用，免得变坏了。凡是开袋食用后剩下的牛肉干，都要像裸装牛肉干(散牛肉干)那样保存。

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