厂商 :广州振兴白铁不锈钢通风工程有限公司
广东 广州- 主营产品:
广州振兴白铁不锈钢通风工程有限公司主要从事厨房排烟管道,厨房油烟净化,工厂除尘通风,厂房降温通风,消防排烟管道,通风工程等业务,公司团队十余人,厂房1000多平方米,重点服务是广州南沙区,番禺区,天河区,越秀区,黄埔区,海珠区,白云区等附近。我们做这方面有12年的时间和经验,凭借着真诚待人,以诚待人,用心做事的态度,也慢慢积累了一些老客户。现在为了拓展市场,欢迎广大新老客户来厂参观,谢谢。
广州振兴白铁不锈钢通风公司关键词—天河区厨房排油烟,番禺区厨房排油烟,南沙区厨房排油烟等
用水、排水要及时
有许多厨房在设计水槽或水池时,由于配备得太少、太小,厨房排油烟管道安装,使得厨师要跑很远才能找到水池,于是忙起来干脆就很难顾及清洗,厨房的卫生很难达标。
厨房的明沟,是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅,或太毛糙,或无高低落差,或无有机连接,使得厨房或水地相连,或臭气熏人,很难做到干爽、洁净。因此,在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗,厨师取用清水和清洁用水的各种需要,尽可能在合适位置使用单槽或双槽水池,保证食品生产环境的整洁卫生。
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集气(烟)罩
集气(烟)罩一般采用整体加工,包括过滤、集油、集水等设备,多为专业厨房公司制作。其外形应统一、美观、易于清理,厨房通风中,需补充一定数量的新风,一方面可以平衡气压,避免厨房负压过大(一般不应大于5Pa),另一方面可以降低厨房内的温度,改善工作环境。 对于烹饪油烟的收集,采用的集气(烟)罩主要有三种类别:
(1)简易不含挡油板和送风设备的集气罩适合各种灵活机动场所,便于加工安装,价格便宜。但由于没有送风设备,集风效果相对较差,容易使油烟在厨房工作人员面前回旋,并且容易造成油滴散落。
(2)含挡油板和送风设备的集气罩能够较好地收集烹饪过程产生的油烟,油滴不散落,只要送风风量合理,厨房操作人员工作面的空气质量就好。但安装要求较高,投资较大。
(3)运水集气(烟)罩
运水集气(烟)罩的设计原理是形成水幕循环,厨房排油烟管道清洗,与油烟碰撞后达到净化油烟的目的。影响运水集气(烟)罩使用效果的关键是要形成连续的水幕,并需要对循环水系统进行定期清理。实际上由于管理不善,目前大部分运水集气(烟)罩无法形成连续水幕,而只是形成了断续流动的水滴或小水柱,因此使用效果非常差。
使用运水集气(烟)罩的优点是能够在集气(烟)罩处除掉部分油烟,减轻油烟净化设备的处理负荷,提高系统的净化效果。但如果运水集气(烟)罩的过烟缝隙较窄,容易引起排烟系统不通畅。
广州振兴白铁不锈钢通风工程有限公司主要从事厨房排烟管道,厨房油烟净化,工厂除尘通风,厂房降温通风,消防排烟管道,通风工程等业务,公司团队十余人,厂房1000多平方米,荔湾区排油烟管道,重点服务是广州南沙区,番禺区,天河区,越秀区,黄埔区,排油烟管道安装,海珠区,白云区等附近。我们做这方面有12年的时间和经验,凭借着真诚待人,以诚待人,用心做事的态度,也慢慢积累了一些老客户。现在为了拓展市场,欢迎广大新老客户来厂参观,谢谢。
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灯光要充足实用
餐厅的灯光重氛围,厨房的灯光重实用。
这里的实用,主要指炒锅炒菜要有足够的灯光看清菜肴色泽;砧板要有明亮的灯光有效防止伤和追求精细的刀工;打荷人员上方要有充足的灯光,减少杂草混入原料。厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅、布局整齐,但其作用绝不可忽视。
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集气罩的设计对于排烟系统具有重要的影响。集气罩设计不合理就很容易造成整个排烟系统不畅。引起排烟系统不通畅的因素有:1)油板间或者运水集气(烟)罩缝隙过小,这种情况较多;
2)烟罩内收集油烟的开口总的截面积太小而引起整体排烟不通畅;
3)开口分布不合理或是开口没有随着与主管道的距离增大而增大,从而引起局部排烟不通畅;
4)集气(烟)罩上面的集烟管道截面积太小,导致出烟不通畅。
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