多功能烟熏炉价格

烟熏炉的使用技巧：

1．混合法     适用于液体流体食品品种，如陈醋、熏醋、熏酱油、调味品、饮料、汤菜等。具体方法是：将定量的烟熏香味料注入液体食品中，稍加搅动即可烟熏告成。配制熏醋、陈醋熏酱油时可免去4～5天的熏醅工艺。    

　　2．调合法     适用于肉糜状食品品种、如香肠、维也那香肠、法兰克福香肠、留拉香肠、鱼香肠、红肠素肠、压缩火腿、圆火腿、火腿午餐肉罐头、香肠罐头等。具体方法：将定量的烟熏香味料经水稀释后再倒入肉糜中，经调和搅拌均匀即可。然后再按工艺制成成品。    

　　3．浸渍法    适用于块形食品品种，如熏肉、熏鱼、烤鸡、烤鹅等。具体方法是：将定量的烟熏香味料与其他香料配成香料浸渍液，福建多功能烟熏炉，然后将处理好的肉、鱼、鸡、鸭、鹅等浸入其中。经过一定时间浸渍后，即熏液完成，然后再按工艺制成成品。    

　　4．置入法    适用于烟熏罐头食品品种，具体方法：将定量的烟熏香味料注入已装罐的罐内，然后工艺封口杀菌，通过热杀菌能使烟熏香味料自行分布均匀，此法对于罐头食品烟熏风味是最适宜的，多功能烟熏炉哪家好，但对于罐头内固形物的色泽、质地等，仍要按原工艺保证。多功能烟熏炉，多功能烟熏炉价格

烟熏炉的工艺介绍：

1.食物预处理在运用烟熏炉 之前对食物资料进行开始的处理，为了确保了食物的烟熏效果，通常情况下会食物资料进行简略的热加工处理，坚持稳定的温度环境，多功能烟熏炉厂家，在商品成型过程中坚持食物表层的薄膜层完好.

2.食物开始枯燥处理简略的对食物资料进行一些枯燥处理，确保视频资料表面的干湿度共同，从而在烟熏的过程中，表层收到烟熏能够确保表层的成色没有明显的不同，色泽均匀.潮湿的表层能够避免烟雾发出，在烟熏过中确保色度丰满.

3.食物烟熏烟熏技术有好几种，通常是依据温度进行挑选，烟熏温度从15-80度以上.其间，以烟熏的温度在30-50度之间最为适宜，烟熏的商品口味适中，色彩色泽对比丰满均匀，过于高的温度进行烟熏，关于商品质量不易控制.

4.食物染色食物染色需求的温度对比高，巩固食物色彩采用干热的烟熏条件，高温度和枯燥的烟熏条件，烟熏出来的商品色度对比丰满.

5.食物蒸煮食物蒸煮是在染色和过程完毕后进行的重要过程.将食物进行熟加工.熟加工温度不能太高，不能够高温爆烤，多功能烟熏炉价格，要采纳温火蒸煮的方法，在烟熏过程中，食物的表层染色对比均匀，能够采纳加高温度的方法来进步烟熏的吸收.多功能烟熏炉，多功能烟熏炉价格

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