小型熟食烟熏炉

烟熏炉的使用技巧：

1.涂抹法     适用于块形食品品种，小型熟食烟熏炉商家，如熏肉、熏鱼、烤鸡、烤鸭、烤鹅等。具体方法是：将定量的烟熏香味料用涮子涂到食品上，但因块形大、浸渍慢，因此应分次涂涮为好，当把烟熏香料涂涮完成后，再按加工工艺制成成品。    

　　2．淋洒、喷雾法    适用于小块型食品品种，如熏豆、熏豆腐块、炸豆腐块、烤鱼片等。具体方法是：将定量的烟熏香味料用喷雾、喷布或用炊帚淋洒在食品上，这类食品虽然块形小易浸渍，但为了使熏味均匀，要求边淋洒边翻动，当把烟熏香味料喷洒完成后，再按工艺制成成品。    

　　3．注射法    适用于大块形食品品种：如火腿、去骨火腿、里脊火腿、肩肉火腿、猪肉火腿、腹肉火腿方火腿、熏肉、腊肉、里脊培根、肩肉培根、胴肉培根、肘肉培根，这类食品因块形大，质地较硬，因而烟熏香味料不易在短时间内浸入食品，所以用注射法为好。即将定量的烟熏香味料注入大块肉中，小型熟食烟熏炉价格，并要求各个部门都要注射到，小型熟食烟熏炉多少钱，还要求边注射边揉搓，使烟熏香味料分布均匀，西藏小型熟食烟熏炉，当把烟熏香味料注射完成以后，再按工艺制成成品。小型熟食烟熏炉，小型熟食烟熏炉商家

烟熏炉常用的烟熏方法：

1.我们可以按照烟雾的状态开区分，按照烟雾的状态可以分为木熏法和液薰法，液薰法这种方法不需要发烟装置，直接将烟熏液注入其中。

2.按照发烟的方式我们可以分为：间接发烟式和直接发烟式。直接发烟式是比较传统的方式，应用实践也比较长。间接发烟式的产烟室与烟熏室完全分开。

3.我们还可以按照温度来区分：冷、热、温三种熏烟方法。小型熟食烟熏炉，小型熟食烟熏炉商家

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