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咖啡豆的研磨分：极细、细、中、粗。你需要知道的是，没有一个特别准确的标准说你一定需要磨成多细多粗。细一定会比粗萃取的更充分，但同时也有可能会被煮焦。此外，一般来说极细只有传统做法（土耳其咖啡，后面会介绍）需要，而一般常见的虹吸壶、法压壶、滴漏壶常选择细研磨，而中度研磨适用于摩卡壶和自动咖啡机来制作浓缩咖啡。

咖啡品鉴的口感，这个在专家口中分类和红酒一样多，但实际上你不需要知道那么多。你需要知道的是：咖啡是跟杏似的水果，本身有水果的香气，TPU水带厂家，而且还可能很酸；咖啡油具有独特的醇香。如果你喝咖啡吃出了木屑的味道说明两点：咖啡的的确确是木本植物and放时间太长了，没味了，倒掉吧。

咖啡的温度：咖啡萃取需要93~97度水，高了容易烧糊，低了会萃取不充分变得很酸。你需要知道的是，其实很好掌握这个温度，烧开了凉1分钟即可，而高海拔烧开了直接用。下面说的烧开的水都是指这个温度。

说完了咖啡的一些简单鉴赏知识，下面步入主题——户外咖啡。

摩卡壶是最重要的手工壶之一，因为他是一个能做浓缩咖啡（Expresso）的手工壶。摩卡壶的原理是将装在壶底的水加热，使得壶底增压并将水挤入上方的咖啡槽中，自下而上的萃取咖啡。咖啡液最后通过咖啡粉上方的管道被压出来，从而得到一杯浓缩咖啡。这个过程中将产生4个大气压，TPU水带批发，使得水在高压中闷煮咖啡，完全隔绝空气。这一点是其他手工壶无法做到的，所以只有它能做出一杯香浓的意大利特浓咖啡。而且你要知道浓缩咖啡是很多花式咖啡的基础。

具体做法：首先摩卡壶分3部分组成，江西TPU水带，下壶、粉槽、上壶组成。先将下壶注入额定量的水（有量杯，且不能超过下壶的气阀），然后将粉槽填满咖啡粉，并将粉槽放入下壶，盖上滤纸（如果有），将上壶与下壶旋紧。之后将摩卡壶放在炉头上小火加热，当咖啡液从上壶的壶嘴快速喷出时灭火，静置1分钟便可品用自己手工制作的浓缩咖啡了！

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