羊肉销售

     “冬天食了羊，少穿一件棉衣裳”，羊肉补而不燥，早已为历代医家和食家所推崇，是秋冬进补的佳品之一。天寒地冻之时，不论你身在哪里旅行，吃一锅最暖的羊肉，都会让心情大大加分。

盘点国内吃羊肉的好地方

北京

     高膛炉的铜火锅，码得整整齐齐的羊肉卷儿，醇香浓厚的芝麻酱，清脆爽口的糖蒜……老北京人就好这么一口儿！这几乎是北京冬天的一景，从餐馆窗外走过，窗户玻璃上都是蒸汽，里面的锅子比人还欢闹，羊肉一片片捞起，蘸着麻酱小料，再有几粒糖蒜，外面飘着一点雪，北京就成了北平。一个地方的火锅最能表现城市气质，北京气质能在涮羊肉中体现得淋漓尽致。

羊肉

　　1、脖颈即脖颈肉。质地老，筋多，韧性大。适于烧、炖及制馅。

　　2、上脑位于脖颈后、脊骨两侧、肋条前。

　　3、肋条即连着肋骨的肉。

　　4、哈利巴包着前腿上端棒子骨的肉。筋肉相连，质地较老，羊肉哪家便宜，适于炖、焖、烧 等。

　　5、外脊脊骨两侧的肉。纤维细短，质地软嫩。

　　南京美食食品有限公司欢迎您的光临！美食食品羊肉味美鲜，羊肉冬天吃暖和，夏天吃也是不错的选择。

羊肉片至少涮1分钟

    涮火锅的时候，肉片是不可缺少的一道原料。除了羊肉片、肥牛以外，很多动物内脏如百叶等也是我们常吃的。

    涮肉时，有哪些方面需要注意呢？

 

    首先，无论羊肉还是肥牛，徐州羊肉，涮肉所用的肉片应该越新鲜越好，羊肉销售，因为我们无法分辨一些商家所用的冻肉片到底已经保存了多久。如果时间不长，其中的营养成分还能够较好地保存，时间太长，则会损失大量营养。

    另外，从口感上来讲，羊肉厂家，冷冻可能导致肌肉组织的破坏，冻肉片的香嫩程度也不如新鲜肉片。选择新鲜肉片时，要尽量切得薄一些，因为肉片较厚，涮时不易生虫虫卵；需要的时间过长，也会引起营养素损失。

    其次，涮肉的时间不宜太短一般来讲，薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变为灰白，才可以吃。其他肉片要涮多长时间，要根据原料的大小而定，一个重要的原则就是，一定要让食物熟透。因此，火锅中汤的温度要高，使它一直处于沸腾状态。

    第三，太白的百叶不要吃。据有关部门检查发现，有些饭店中的百叶、黄喉、玉兰片等火锅肉看起来很白，是因为使用了国家禁用的工业碱、福尔马林等有毒物质发泡而成的。

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