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广州市餐饮具集中消毒单位卫生监督量化分级管理指南广州市餐饮具集中消毒单位卫生监督

量化分级管理指南

为进一步规范我市餐饮具集中消毒单位生产经营活动，提高餐饮具集中消毒单位卫生管理水平，有效保障食品安全和消费者身体健康，根据《食品安全法》、《消毒管理办法》、《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范（试行）》和《食（饮）具消毒卫生标准》（GB14934）等有关要求，制定本指南。

一、指导思想

贯彻执行《食品安全法》、《消毒管理办法》等法律法规，大力践行依法监管、科学监管理念，进一步规范餐饮具集中消毒单位生产经营活动，提高餐饮具集中消毒单位卫生管理水平，有效保障食品安全和消费者身体健康。

广州市餐饮具集中消毒单位卫生监督量化分级管理指南

（三）卫生信誉度等级的确定

按照《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范（试行）》和《广州市餐饮具集中消毒单位卫生监督量化评分表》进行现场检查评分，按100分标化后，标化分在90分以上，评为优xiu，卫生信誉度为A级；标化分在80至89分，评为良好，卫生信誉度为B级；标化分在60至79分，铜仁餐具包装机，卫生状况为一般，卫生信誉度为C级，核定为整改；标化分低于59分，评定为不合格，责令限期整改，并依法处理。

A、B、C级单位由卫生行政部门根据监督监测情况进行评级调整。

因餐饮具不符合卫生标准导致群体性健康损害事件发生的，一次性航空水晶餐具包装机，经责令整改后，需重新评定其卫生信誉度。

（四）卫生监督频次的确定

餐饮具集中消毒单位日常监督频次参照其卫生信誉度等级确定。等级越高，一次性餐具包装机多少钱，监督频次应越低。下表规定了不同卫生信誉等级的卫生监督频次，各区（县级市）卫生局可根据实际，合理调整监督频次。

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