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河南 安阳- 主营产品：
川味麻辣粉的特点以特有的滋嫩、鲜香、清爽适口，富有营养而著称，是老少皆爱的百姓佳肴。川味麻辣粉的食材可以根据自己喜好进行增减，不拘一格，想吃就吃。采用秘制麻辣底料很是受欢迎。
川味麻辣粉源于四川，川蜀地区气候阴湿多雾，古时长年劳作在四川长江边的船工和纤夫，因生活工作条件限制，经常在江边用石头垒成灶台，正宗重庆酸辣粉培训，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，邯郸酸辣粉，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭。有小贩将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边桥头卖劳力的人便围着担子食用。慢慢发展，就成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣粉了。
麻辣粉口感微辣，多种味道偏重的调味料混合，兼之粉带易入味及略带弹性的口感，一整片粉带放入口中，细细咀嚼之下，咸香带辣的味道立刻充斥口腔。用一句话概括麻辣粉的特点即：麻、辣、鲜、香、油而不腻。麻辣粉属于方便食品产品，取食材自当地手工制作的红薯粉，后来经过各地不断的演变和调制而正式走上街头，成为各地的特色小吃。
麻辣粉不仅美味可口，还有很高的营养价值。主料粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；加上粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，配上辣椒调味，起到刺激食欲，开胃消食的作用。
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老北京炸酱面
老北京炸酱面的家常做法：
1.准备好面条、大葱适量、老姜适量、五花肉适量、甜面酱适量、油适量、干黄酱适量、温水
2.之后将大葱的葱白竖切，酸辣粉培训学校，再去掉葱心后切成条后切成葱花，之后再将生姜洗干净后去皮切成丝，再切成碎末
3.之后将五花肉去肉皮后清洗干净，再切成小丁，再将瘦肉和肥肉丁放开放入，之后将干黄酱放入碗里，一边倒入温水一边搅拌
4.之后将甜面酱放入黄酱汤里面，搅拌均匀，之后将锅加热后倒入油，烧至温热后放入肥肉，不停的翻炒至肥肉收缩
5.再放入瘦肉翻炒变色，再放入葱姜末翻炒出香味，之后将调好的混合酱汤倒入锅里，翻炒均匀，大火烧开至酱汁沸腾一分钟
6.再将火调小后放入白糖，搅拌均匀至冒出小泡，熬成深棕色，浮出大量的油，撒些葱花，翻拌两下后熄火
7.之后将面粉放入盆中，倒入少许冷水，快速的搅拌面粉至雪花状，当底部有一点点干粉就无需倒入水
8.把面粉揉成稍微硬一点的面团，之后用保鲜膜包好，放在常温下发酵二十分钟，再用力揉至起劲
9.将少许玉米面撒在砧板中，然后用擀面杖擀面饼，再擀成面片，之后折叠成扇子状，然后用刀切好
10.用手拎起来抖开避免粘连，之后将萝卜清洗干净后去皮切成丝，黄瓜洗干净后切成丝，酸辣粉配方，白菜洗干净后去帮，将白菜心切成丝
11.之后将青蒜清洗干净后去掉泥沙，再去掉老叶，之后切成片，芹菜摘洗感觉后去心切成碎末，将水倒入锅里烧开
12.放入白菜心、绿豆芽、芹菜末以及毛豆、泡黄豆焯熟后盛出即可。
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