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酒标就是酒的“id”,各种酒的标识不同,但一般都包含了产地、葡萄品种、年份、装瓶地、分级等要素。“产地”的标示是越准确品质越好,有些甚至标志出是哪一个葡萄园的。年份是指葡萄的收获年,不同的年份,葡萄的品质会有差异,葡萄收获的好坏也直接影响酒的品质。
对葡萄酒进行分级是国际通行的做法。对酒的分级,不同国家没有统一的标准。其中法国共分4级,其中AOC代表z高等级,要求是传统的葡萄产区,优良的日照、土质,严格的酿造工艺。
意大利的分级制度类似法国。依次分为DOC、DOCG、IGT、VdT。前者品质较高,宝鸡进口红酒,而IGT和VdT一般是日常餐酒。目前VdT产量z大。
德国日常餐酒分为Tafe lwein和Landwein两种。上好葡萄酒分为QbA和QmP,其中QmP品质z高,其又根据糖度分成了六个级别。1994年德国又增加了QgU,是更高的等级,类似AOC。
西班牙的法定产区为DO,进口红酒公司,葡萄牙z高等级为DOC,美国法定产区为AVA。
我国生产的葡萄酒目前还没有分级,西班牙进口红酒,只有合格和不合格两种。但从国家葡萄及葡萄酒质量监督检验中心获悉:我国将成立专门机构,进口红酒商家,对葡萄酒的质量进行分级,葡萄酒的等级准备初步定为特级、优质和佐餐酒三级。
红酒常识
红酒塞子上有小冰珠是怎么回事?西安臻酒商贸小编为您解答!
刚打开的红酒橡木塞上可能会发现附着“小碎玻璃”
这就是酒石酸(也称酒钻石)这种天然结晶体通常在橡木塞或酒瓶内壁底部出现
而且一般只有优质的葡萄酒才会出现这种酒石酸,它不仅没有害,反而是葡萄酒发酵成熟的标志。
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