加盟个毛佬大砂锅饭怎么样

从小到大大家吃过的鱼有很多种类，草鱼，鲫鱼，黑鱼等等，毛佬大砂锅饭加盟，仅仅是做法也有很多，比如酸菜鱼，水煮鱼等，现在为大家介绍一种啵啵鱼，它起源于山东济南，啵啵鱼以龙利鱼（深海鱼）为主要食材，配上酱料，加盟个毛佬大砂锅饭怎么样，高汤，蔬菜，小火慢炖，味道鲜美，毛佬大砂锅饭加盟店，没有鱼刺，适合小孩子食用，下面我们与毛佬大啵啵鱼加盟公司宝玉餐饮一起来了解一下啵啵鱼的家庭做法吧。

食材食谱热量：415(大卡)主料龙利鱼500g蔬菜适量

一、腌鱼1化鱼

为了制作方便，可以直接购买龙利鱼柳（半成品，没有刺）。用清水浸泡数分钟，至能切动为止。2切鱼条

将半化（半化的鱼更容易切）的龙利鱼切成大概2-3厘米厚的鱼条。3腌鱼

以500g为例，10g腌鱼粉，半个蛋清，5g生粉，10g色拉油，用手轻轻抓匀，不可太过用力，会抓碎鱼肉。

二、配置高汤1可以用猪骨煮汤，或者购买高汤膏，按说明比例配置高汤。

三、清洗蔬菜1选择一些自己洗欢的蔬菜：娃娃菜、油菜、木耳等，清洗干净，改刀切开。

四、烫菜1将洗好的蔬菜放进高汤中，煮1分半左右，捞出备用。

五、煮鱼炒酱

锅烧热倒入少许油，放入啵啵鱼调味酱，小火炒熟。下鱼

放入高汤，将酱化开，将腌好的鱼一块一块下入锅中。勾芡

待鱼发白，加入生粉使汤汁粘稠。

六、砂锅上桌1将砂锅烧热，将烫好的蔬菜，鱼放入砂锅中，上桌即可食用。

生活中大家都吃过麻辣烫，火锅，其中的串串都是热的，但冷锅串串与之略有不同，串串是热的，酱料并非是滚烫的，冷锅串串虽然有“冷”字，但它还是热的，只是那口“锅”是冷的，下面就由毛佬大冷锅串串加盟厂家宝玉餐饮来为大家简单介绍一下吧。

冷锅串串源自四川成都或四川乐山，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变，但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后把它放入特治配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。

冷锅串串(2张)冷锅串串不仅入口麻辣香味，价格也实惠，砂锅饭，素的2-5毛不等，荤的1-2元不等，一些细竿竿穿的荤菜则和素菜价格类似。有些特质的荤菜2到3元不等。冷锅串串的菜品各种各样，素的有：藕片，土豆，海白菜，海带，青笋，贡菜，莴笋，豆腐，西兰花等常见素菜。荤的有：牛肉，郡肝，鸡爪，鸭掌，鸡肉，翅膀等荤菜，特色的有：脆皮肠，火腿肠，兔子.......

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