仿手工千张机厂家，加工千张的设备，千张机

做法步骤

1、千张就是豆腐皮，菜市场一般卖豆腐的地方就有，不贵。。。 人不多买个三张左右就OK了 配菜不一定要豆芽，根据自己的喜好来换

2、里脊肉洗净剁成肉末，然后加少许胡椒粉，生抽，生粉，少许油腌制下。。

3、千张洗干净切成细细的丝儿备用。。

4、豆芽我是一根根去掉根部在洗干净的。。不要怕麻烦哈。。

5、大蒜切片，生姜切沫。。

6、干辣椒切断冷水里泡下

7、热锅下油，下入八角，桂皮，豆瓣酱，大蒜生姜末，炒出红油

8、然后将除八角桂皮以外的材料舀出来一点待用

9、再放入切好的瘦肉末炒出香味儿，

10、锅中加入适量的高汤或者是开水

折叠糖醋千张主料:干豆腐300克

调料:酱油30克，花椒3克，陈醋20克，味精1克，白砂糖10克，香油15克，姜汁2克，菜籽油30克

特色:麻、辣、鲜、香、金黄色，糖醋口味。

1. 将千张(干豆腐)用温水浸泡涨发，洗净后控干水分，用斜刀切成片;

2. 锅洗净后，置旺火上，下菜籽油烧至六成热，放入千张炸至金黄色，质酥脆时舀出多余菜油;

3. 然后，在千张锅内加适量水，放入精盐、酱油、姜汁、白糖、辣椒油，煮沸后改用中小火煮一段时间;

4. 另起一锅入油烧热，投入花椒，炸出香味，连油带花椒一起倒入碗内，备用;

5. 待汁浓稠时，加入花椒油，味精、醋和香油，用小火煨片刻，即可起锅。

* 注意对火候的掌握，一开始用旺火，炸完加水煮沸后，改用中火，汁浓后再改用小火煨进味。千张是豆制品，即豆皮;

** 因有过油炸制过程，需准备菜籽油200克。