辣椒酱搅拌锅

以电或燃气 或煮蒸汽为加热源，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热时间短且温度容易控制；物料搅拌无死角、搅拌均匀；锅体内外壳均为不锈钢材料制造，符合卫生要求并且安全、附件齐全、外形美观、安装及操作简单方便、安全可靠。

二设备用途

广泛用于糕点、莲蓉、豆沙、果酱、肉酱、酱菜等食品的加工及日用、化工、制药等行业。

也可用于学校食堂，煮肉熬粥 炒菜，以及连锁店卤肉卤煮锅及煮水果夹层锅。

诸城奥普机械有限公司专注于蒸煮灭菌设备，蔬菜加工设备、果蔬清洗机，巴氏杀菌机，辣椒酱搅拌锅型号，风干烘干设备等食品机械的生产销售，秉承客户至上、诚信为本的经营理念服务于广大新老客户。

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1.产品概述

 夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有立式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

2.夹层锅分类  

(1) 按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构

(2) 按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅

(3) 按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。

3.夹层锅的用途及特性

1.夹层锅的用途：

（1）电加热夹层锅具有耐高温、耐腐蚀、生产能力强、不用蒸汽加热等优点，辣椒酱搅拌锅厂家，广泛用于医药、化工、颜料、树脂、乳品、酒类、糖果、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工。

（2） 可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

2.夹层锅的特性：

 电加热夹层锅由锅体、搅拌器、加热夹套、支承及传动装置、轴封装置等组成。锅体、搅拌器、轴封、电加热装置等均由1Cr18Ni9（USU304）不锈钢制作。锅体下部有放料孔，夹层锅内有搅拌器。锅盖上部焊接支架上，装置减速机与电机，由传动轴驱动锅内搅拌器，轴封装置在锅盖顶部。加热夹套上开有进、排油，放空阀门、电热棒等接管孔。

4.使用与保养

（1）该设备为电加热夹层锅，每班使用前，应对各传动部位进行检查，添加润滑油，以免干磨，损坏设备。

（2）检查各电器线路是否完好，连接处是否安全、牢固，保险丝是否匹配，一切完整无误后，方可通电加热。

（3）开机前检查导热油加入量，加油量为加油口以下8公分。

（4）正常使用过程中，锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死，敞开加热使用。每日操作完后必须把电加热电源关闭。

（5）操作工在操作时不能带水操作，在外部有渗油现象时，停止操作。

注：夹层工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。

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