工业乳化剂高品质

外  观：淡黄色膏体p H 值：4～7(1%水溶液)浊  点：＞100℃(1%水溶液) 【性能与应用】1、溶于水及部，具有良好的增溶、洗涤、乳化、分散性能。2.、用作电镀光亮剂()的增溶剂。用法：苄：S-15=1：7～9(重量比)，在夏季连续电镀时，能避免电镀液发生浑浊，工业乳化剂高品质，其性能明显优于其它同类产品。3、用于配制金属清洗剂，与其它表面活性剂复配使用，河北乳化剂，效果良好。4、在乳液聚合上，用作乳化剂。5、本品不宜在碱性条件下使用。 【包装与贮运】    50Kg塑料桶..200公斤包装。按一般化学品贮存和运输。贮存于干燥通风处。保质期3年。

乳化作用外尚有以下功能：

   1．与淀粉结合 防止老化，改善产品质构。

   2．与蛋白质相互作用 增进面团的网络结构，强化面筋网，增强韧性和抗力，使蛋白质具有弹性，增加体积。

   3．防粘及防熔化 在糖的晶体外形成一层保护膜，防止空气及水分侵入，提高制品的防潮性，防止制品变形，同时降低体系的粘度，防止糖果熔化。

   4．增加淀粉与蛋白质的润滑作用，增加挤压淀粉产品流动性而方便操作。

   5．促进液体在液体中的分散，工业乳化剂自产，制备W/O乳化体系，改善产品稳定性。

   6．降低液体和固体表面张力，使液体迅速扩散到全部表面，是有效的润滑剂。

   7．改良脂肪晶体 脂肪晶体有多种晶形，其中以β-晶形较为常见与稳定，由于晶体粒子大，工业乳化剂规格全，熔点高，不适于焙烤产品，容易产生“砂粒”乳化剂可控制晶体性状大小和生长速度，稳定β-晶形，使之转变成为β-晶形，改善以固体脂肪为基质的产品组织结构，对装饰用人造淇淋、巧克力等效果尤为显著。

    

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