厂商 :河北世轩科技有限公司
河北 邯郸- 主营产品:
生产线介绍
火锅底料炒锅|辣椒酱炒锅|香菇酱炒锅|燃气炒锅|自动化搅拌炒锅|智能炒锅|电磁炒料机|火锅底料生产线|辣椒酱生产线|香菇酱生产线|方便面酱包生产线|自动生产流水线|电磁炒锅|智能炒菜机器人|多功能炒菜机|炒酱锅|炒料机
生产线特点:
1、该系统实现了从炸酱、冷却、中转、输送、包装等全过程自动化流水作业,改变了传统的作坊加工模式,大大提高了劳动效率,调味酱生产线,杜绝酱料流失,降低生产成本。
2、该系统为全封闭作业,杜绝二次污染,保证了食品安全卫生。
其中核心设备炸酱锅直接蒸汽加热,调味酱加工设备,使酱料完全达到炸炒效果,故口味纯香独到,卓而不群。
3、酱料降温迅速,生产周期短、效率高。
4、搅拌方式独特,酱料混合均匀不易分层,炒制及冷却效果好。有效降低酱料包的计量误差。
5、输送管道均采用卫生级不锈钢管件,调味酱生产线交钥匙工程,洁净卫生便于清洗。酱料输送系统采用不锈钢凸轮泵,运行稳定,保证酱料原有状态。
6、设有烟气、蒸汽、清洗水排出管道,运行过程无污染,可保证生产车间的卫生。
7、该系统主体设备均具有加热和冷却双重功能,可有效调整酱料处于良好的流动状态,便于生产。
火锅底料包装机是针对类似火锅底料这种颗粒较多、会有沉淀物的粘稠体实现自动包装而设计的三对辊筒立式包装机,可以实现三边封口或四边封口的包装。
整机采用了先进的高性能双变频器及PLC控 制系统,设备操作简单易学。可通过彩色触摸屏快速实现对各种参数的设置与修改。封口采用辊筒方式,使得产品的外观整齐,封口牢固。包装物通过气动泵计量装 置注入包装袋中,适用于液体、粘体、悬浮剂的包装。切断方式可以采用平刀、锯齿刀、点划线刀三种之一。并装备有方便开袋的易撕切口装置。
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河北世轩科技不仅提供专业的整线解决方案,同时建立完善的售前售中售后服务体系,为客户发展中遇到的问题和困难提供指导帮助。世轩科技将一如既往的努力和追求,以积极开发的心态,以求真务实的精神与国内外新老客户合作,共创双赢!
蘑菇酱配方的研究
2.1 工艺流程 辣椒油烧开→加葱姜蒜末炒制→加黄豆酱, 炒出酱香→加杏鲍菇→10min 左右停止加热→加 盐、味精、I+G、酱油、白醋、料酒、白砂糖、五香粉、蘑菇香精、辣椒红色素→装罐→排 气→密封→杀菌→冷却→成品 2.1.1 操作要点 2.1.1.1杏鲍菇的处理: 干杏鲍菇加入适量的50℃水恒温浸泡1.5小时后捞出洗净, 切成黄豆大 小的杏鲍
菇丁备用。 2.1.1.2 辣椒的处理:选择无病、无霉烂、色泽红艳、大小均一的干朝天椒,洗净后晾干切成 块状。 2.1.1.3 生姜、葱、洋葱的处理:选择肥厚、鲜嫩的生姜消除腐烂、病害部分,洗净后剁碎; 葱、洋葱剥去外衣,洗净后剁碎备用。 2.1.1.4 大蒜的处理:选择皮薄、瓣厚、无虫蛀、无霉烂的大蒜,去皮,调味酱生产线价格,去蒂,洗净后在 95℃ 以上的热水中煮 2min,以出去大蒜臭味,备用。 2.1.1.5 辣椒油的熬制:在锅中放入 800 ml 的大豆油加热,等油烧开,放入切碎的 250 克洋 葱,待洋葱炸成浅黄色时捞出;随后加入用水浸润后的适量小茴香、八角、桂皮、香叶、花 椒、胡椒,待颜色变暗后捞出;最后将电磁炉加热温度调小并加入 30 克切碎的朝天椒,并 在 2 个小时后将辣椒自然降温浸提, 辣椒可充分吸油, 产生辣椒特有的香气, 最后捞出辣椒, 制成辣椒油备用。
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