厂商 ：安阳文化宫职业培训学校
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砂锅粉的做法
干米粉放水里煮熟，倒出用冷水冲后沥干水备用．鸡肉切小块，加鸡蛋、糖、盐、胡椒粉、麻油、绍兴酒等调料腌制．荷兰豆切丝，番茄切小块，芽菜洗净备用．姜、洋葱切丝，蒜头切片，香菜切碎．沙锅里放适量油烧热后放辣椒干、姜丝、洋葱丝和蒜头片爆炒，凉皮培训学校，之后加入荷兰豆丝和番茄块再加蒜蓉豆豉酱和四川担担面酱，充分炒出香味后加水煮汤，并放入鸡汤块．汤沸腾后放入米粉和芽菜，再次沸腾时加入鸡肉，最后加入香菜碎和滴上适量麻油。小贴士：
1．蔬菜类的材料可按个人口味随意更改
2．为了保持芽菜的爽口，到最后才与米粉同煮
3．懒得切肉的，可以把鸡肉丢进搅拌机搅碎，注意掌握时间别搅成肉泥
4．鸡肉一变色马上关火——保持鸡肉的鲜美嫩滑
安阳市文化宫职业培训学校，坐落在世界文化所在地—殷墟，“红旗渠”精神诞生地。中国八大古都之一的安阳市。学校始建于1995年。汇集国内的知名烹饪餐饮管理、营销专家多名。您好，这里是安阳市文化宫职业培训学校。想了解什么糕点小吃项目呢？我给您详细的介绍一下，您也可以拨打学校电话，方便您随时咨询！
秦镇凉皮，分为米皮和面皮两大类。米皮是用大米磨浆蒸成，面皮是用麦面洗浆蒸成。秦镇的米面皮之所以有名，主要是辣椒油的制作很讲究，特色凉皮培训，辣椒面放在上等的油中，加入花椒、茴香等大料，小火反复熬制，越熬越辣，越熬越香，辣油也越熬越红，越熬越亮。 做法步骤
1. 豆芽洗净煮熟，黄瓜洗净切细丝；面粉加适量水，揉成面团，揉至面团表面光滑后，表面盖上保鲜膜，静置2小时。
2. 将手洗净，将面团放入一个较大的不锈钢盆中，倒入足够的清水，盖过面团；用手搓揉捏挤面团，揉捏10-15分钟左右。
3. 此时水会变得很混，因为面团中的淀粉溶入了水中。而面团也会变成粘糊糊的棉絮状模样，凉皮培训，这就是我们常说的面筋了。
4. 将面筋取出，浑浊的淀粉水留着备用。
5. 另准备一盆清水，将面筋放入揉搓清洗，水很浑浊后，就将盆中的清水倒至刚才的淀粉水中。
6. 一直洗到面筋放入揉搓后，水依然很清澈为止。
7. 将清洗干净的面筋放入事先准备好的大碗中，上笼屉蒸30分钟后取出放凉，切成菱形块。
8. 将淀粉水收集起来，放入冰箱中沉淀3小时。粉浆和清水就会分开，将清水小心的舀出倒去，留下粉浆，搅匀备用。
9. 取一个平底的盆或盘子，抹上薄薄的一层油，倒入一勺粉浆（粉浆刚铺满盆底为好），放入烧开的笼屉中蒸2分钟。
10. 此时盘中的粉浆就会变成凉皮；将盘子取出，放入事先准备好的凉开水中，即可将凉皮揭下来。
11. 1如此循环，直到所有的粉浆做成凉皮为止。揭下来的凉皮叠放时，记得表面抹上香油或者色拉油，以防粘结。
12. 1刀上沾水，将凉皮切成细条，加入事先蒸熟的面筋，再依照自己的口味加入豆芽、黄瓜丝、盐、醋、辣椒油和糖，正宗陕西凉皮培训，拌匀即可开吃。
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