凉皮培训哪家好

干炸肉丸子

材料：

猪肉(腿) 350克、荸荠 2个、鸡蛋 2个、姜 1块、虾米适量、食盐 1/2茶匙、生抽 1汤匙、蚝油 1汤匙、花椒粉 1茶匙、胡椒粉 1茶匙、虾油 2汤匙

做法：

1、前腿肉去皮，肥瘦肉分开切小粒，混合略剁，放大盆，加入盐、生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、鸡蛋、姜末、海米碎搅拌上劲，或者按个人口味调馅，腌制约30分钟

2、马蹄剁碎加入肉馅中，拌匀，用手取适量肉馅，再手中反复摔打至紧实后，搓成圆形的丸子，排在保鲜膜上备用

3、空气炸锅预热180度，5分钟，郑州凉皮培训，将丸子排入炸锅或炸盘中

4、180度，12分钟，中间取出翻面。炸完取出可将盘底多余的油倒掉，继续炸下一盘即可

秦镇米皮是陕西户县秦镇的特色小吃。特点用四个字来描述：筋、薄、细、穰。米皮本身色白如雪，凉皮培训哪家好，光润如脂，再配上佐料蔬菜、豆芽、辣椒油、香醋，回味无穷，别有风味。

选料：大米1000克（原料以籼米、粳米为佳，糯米粘性太大，特色凉皮培训，不宜制作），凉水5000克，沸水1000克。

具体方法：将500克水烧开锅后，加香料粉5克、精盐8克、味精5克、酱油12克，炒好的海带末7克，调好味即可。

秦镇米皮调料水制作：

1、醋制作起锅，加水200克，烧开后倒入500克陈醋小火熬约5分钟即好。

2、蒜水制作：大蒜去皮洗净，捣碎成粘糊状，加入放凉的开水稀释即好。

3、芥末水制作：买黄芥末时尝一下，不苦是假的，苦才是真的。先用少量的开水冲开，凉皮培训中心，然后再放入10倍的开水密封放凉即可使用。

4、稀释芝麻酱制作：根据情况，用多少稀释多少。先将芝麻酱倒入碗内，少放一点盐（起膨化作用），再加一点酱油（起调色作 用）。然后朝一个方向搅拌，边搅边加少量70—80度的热开水搅均匀即可。在拌时，加适量香料水、蒜水、芥末水、醋、辣椒油、香菜末、黄瓜丝、芝麻酱等调好味即可食用。

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