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油豆腐常见的质量问题

　　1、油豆腐坯过于密实 原因主要有三个方面，凝固温度高、凝固(静置时)时间长、豆浆浓度大。为保证油炸时能发泡，制坯时对豆浆进行调整，新煮好的豆浆温度较高，应降温，油豆腐制坯凝固温度以70到75度好。

　　2、油炸时温度的影响 豆腐坯下锅油炸时，油温要掌握在120度左右，才能使豆腐坯膨胀变形鼓起。当油温低于要求时要少下坯，豆腐坯炸至鼓起定型时捞出，再放到180度高温中炸透，捞出控油、冷却、不要大堆存放，避免挤压变形，就能得到理想的发泡效果。

 还需要更过硬的技术和产品。然而山东科华新式仿手工豆干机器的上市让豆制品的制作提升了一个台阶。突破性的技术及智能化的产品让豆腐干生产更加简单，而且还很好的保留了大豆的清香及营养。

科华全自动豆腐干机特点：

 1、煮熟的豆浆经过点浆、凝固、压榨成型制成豆干；  

2、机械自动化，自动磨浆、自动煮浆、产量高，速度快，操作简单，只需1-2人即可操作；  

3、豆腐干机整体由高级304不锈钢制造，完全符合卫生标准，质量可靠，经久耐用；  

4、实现了生产过程自动化，具有高效、省时、耗能低、占地小、无噪音、无污染等优点；  

5、豆腐干机生产出来的豆腐干、豆香醇厚、口感劲道