制作千张的设备厂家

科华全自动千张机具有以下特点:

1.千张机自动生产,效率高,安全卫生;口感细腻,保有令人回味无穷的大豆清香;

2.千张机制作快,成张性好,不碎不破,无裂纹,易于加工,包菜打结（如占酱肉丝包皮）;

3.千张机制品质感好,色泽金黄,薄如纸,软如糯,入口软酥 ;

4.千张机制品油香十足,营养丰富,易于保存.大豆食品养人,特别是含有丰富的大豆黄酮（具有抗衰老的抗癌活性的天然物质）,所以常吃大豆食品记忆力好,易健脑强身 ;

5.千张机制品一改传统单一石膏或卤水点浆,制作简单,易掌握,且不含任何化学合成色素!

6.千张机所生产的豆腐皮薄厚均匀，厚薄可调（0.2-3毫米）韧性好，叠起来用手摔不烂，口感好，不论凉拌小菜，煎炒，打汤，烩菜，均是美味佳肴，保持了传统优质豆腐皮的口感和风味。

千层百叶是一道传统冷菜，口味咸鲜微甜，香味浓郁。这道菜其实做法非常简单，关键有两点：一是肉末要剁得尽量细一些，二是肉末一定要抹匀，这样做好的成品才能更美观。

它的具体做法：

1.将猪腿肉末1.5千克加入葱末、姜末、生粉各100克，料酒150克，盐15克，鸡蛋4个拌匀。

2.取一张百叶铺底，将肉末均匀地抹在百叶上面，约抹2毫米厚，然后覆盖一张百叶，如此反复，一共铺四层百叶，三层肉末。

3.将制作好的百叶放入六成热的色拉油中小火浸炸至定形，捞出放入方盘中。

4.将肉汤1.5千克烧开，放入老抽50克，生抽、白糖各100克，盐8克，八角5粒调味，倒入炸好的百叶中，包上保鲜膜，入蒸箱大火蒸40分钟，待浸泡入味后就可以改刀装盘了。