全自动千张机价格

千层百叶是一道传统冷菜，口味咸鲜微甜，香味浓郁。这道菜其实做法非常简单，关键有两点：一是肉末要剁得尽量细一些，二是肉末一定要抹匀，这样做好的成品才能更美观。

它的具体做法：

1.将猪腿肉末1.5千克加入葱末、姜末、生粉各100克，料酒150克，盐15克，鸡蛋4个拌匀。

2.取一张百叶铺底，将肉末均匀地抹在百叶上面，约抹2毫米厚，然后覆盖一张百叶，如此反复，一共铺四层百叶，三层肉末。

3.将制作好的百叶放入六成热的色拉油中小火浸炸至定形，捞出放入方盘中。

4.将肉汤1.5千克烧开，放入老抽50克，生抽、白糖各100克，盐8克，八角5粒调味，倒入炸好的百叶中，包上保鲜膜，入蒸箱大火蒸40分钟，待浸泡入味后就可以改刀装盘了。

千张豆腐皮营养价值

1、 豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高。

2、 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

3、 并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。