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茶与酒，自古便是中国饮食文化的重要支源。“茶”以为饮，“酒”以为品。尽管“茶”与“酒”在中国随着历史的发展不断演化，但“茶”与“酒”却与国民的生活联系日益紧密。饮茶与品酒不仅是两种生活方式，也是中国文化传承的重要手段。

饮茶，重点不再茶上，而在乎“饮”，品酒亦是如此，品酒的重点不在酒上，而在乎“品”上。“茶”与“酒”也分好坏，这也就导致“饮”和“品”是有所不同的。好茶与好酒，在经过一番的“饮”和“品”后便自然有所不同。

正如此言，茶亦好“饮”、酒而好“品”。茶有“茶道”，酒有“酒礼”。在中国，五粮液万事如意，饮茶有道，品酒有礼。无论是茶还是酒，经过历史的发展，现在逐渐演变出繁多的品种。就拿“茶”而言吧，五粮液万事如意多少钱，在中国就有盛产于杭州西湖的“西湖龙井”、盛产于洞庭湖的“碧螺春”、盛产于安徽黄山附近的“黄山毛峰”等等名茶。由于地域和制作手法等因素的不同，造就了各种茶在就饮的方式方法上各有不同。“酒”，亦是如此。

明代药物学家李时珍（1518—1593年）在《本草纲目》中所写：“烧酒非古法也，自元时始创，五粮液万事如意系列批发，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露，凡酸败之酒皆可蒸烧。近时惟以糯米或黍或秫或大麦蒸熟，和曲酿瓮中十日，五粮液万事如意浓香型，以甑蒸好，其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”

现代吴德铎先生则认为撰写<<饮膳正要>>的作者忽思慧（蒙古族人）当时是用蒙文的译音写成“阿剌吉”，而并未使用旧有的汉文名（烧酒）。故不应看成是外来语。忽思慧并没有将“阿刺吉”看作是从外国传入的。

至于烧酒从元代传入的可信度如何，曾纵野先生认为“ 在元时一度传入中国可能是事实，从西亚和东南亚传入都有可能，因其新奇而为人们所注意也是可以理解的。”(曾纵野:我国白酒起源的探讨（<<黑龙江酿酒>>，1978年））明代时称白酒为火酒。

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