可顷式夹层锅

可以0-300度任意调节，380V电源，有三组加热控制，内部装有导热油作为介质，只要温度达到

预期值，降温很慢。还具有受热面积大热效高等特点。无论是熬糖，甘肃可顷式夹层锅，化糖浆，炒制火锅底料，炒蓉沙

馅料效果都非常好，也可以作为油炸设备用，用来油炸花生，可顷式夹层锅原理，蟹黄蚕豆，蟹黄瓜子。更有好多食品厂

家用来做牛皮糖，高粱饴。核桃糕以及各式卡拉胶软糖和其他淀粉软糖之用

可倾式电加热夹层锅的组成　　

　　1固定式（立式）主要有锅体和支脚组成；　　

　　固定式（立式）带搅拌主要有锅体和支脚，搅拌器组成；　　

　　可倾式主要由锅体、可倾装置及搅拌装置组成　

　　2、拧紧撑架上的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进气管和出水管不允许随锅转动。　　

　　3、安装完毕，对搅拌式蒸锅，应作空车试用检查，待各传动部件运转正常后，方可投产使用。　　

　　4、进汽后，如接头漏汽，可旋紧螺帽，可顷式夹层锅参数，直到不漏为止，或检查内填料有无破损。

　　使用注意事项　　

　　1、进汽管和出水管接头漏汽，当选紧螺帽不解决问题时，应添加或更换填料。　　

　　2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，可顷式夹层锅售后，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开，直到有蒸气溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。　　

　　3、对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。　　

　　4、蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。　

　　5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。　　

　　6、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械油。

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