全自动豆干机厂家，生产香干的机器哪家好

 利用科华全自动豆腐干机器制作香干的生产工艺和豆腐的基本相同，不同的是浇制时厚度较小，一般为5-6cm，压制时间为15-30 分钟，要求压制后香干的含水量在60%-65%，压制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子，即为成品。具体如下:

豆浆--煮浆及冷却--点脑--蹲脑--浇制--压制--出包--切块--成品

豆腐干含水率为豆腐的40%- 50%。其制作方法如下:

(1)备料。上等黄豆3公斤，精盐 600克，酱油250克，桂皮15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克。

(2)磨浆。先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，然后磨成浆，滤渣后备用。

(3)煮浆。将磨好的生豆浆上锅煮好后，再添加 20%-25%的水，以降低豆浆浓度和减慢疑固速度，使蛋白质凝固物网络的形成变慢，减少水分和可溶物的包裹，以利压榨时水分排出畅通。

(4)凝固。浆温降至8_0_-90℃时，即可用卤水点浆。点浆时应注意均匀一致，要勤搅，但要防止乱搅。当浆出现芝麻大小的颗粒时停点，盖上盖约过30-40分钟，当浆温降至70~C左右时上包。

科华全自动数控豆腐干机特点

济南科华数控豆腐干机采用食品级不锈钢制作，食品安全卫生，机器结实耐用，自动豆腐干机采用磨浆煮浆一体机，可以轻松磨浆煮浆，点脑后，由吸泵自动上料，自动泼脑，泼脑数量和生产速度可以通过数控面板进行设置，压箱可以自动升降，让您无需弯腰生产，每小时可生产300-400斤豆腐干，机器产量高，占地小，可一机多用，生产多种产品，