小吃培训学校哪家强

   纵观当前的市场发展，我们不难发现，现代的餐饮市场正呈现出一种别样的市场趋势，消费者对于饮食的要求更为注重方便快捷、健康美味、时尚特色等等，而特色小吃技术往往具备了这些优势，因此市场前景非常大，也因为吸引了很多的投资商。有这样的市场存在，自然有优异的企业存在。

    特色小吃技术培训给人们带来了这样足够的市场惊喜，其拥有着丰富的产品，给人们带来了各种小吃技术的学习，对于想要投资餐饮市场的创业人来说，即便是你没有足够的成本，也一样能够学习到优异的技术，而且对于依然将开店的创业人来说，能够学习一门的小吃技术，将会给自己的店面带来更多的盈利机会。

小吃培训：香辣干锅

    干锅是相对于火锅而得名，口味麻、辣、鲜、香，火锅和汤锅相比，火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而悠悠香干锅汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。起初干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。后来，干锅逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁（或加汤）烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用，烧烤小吃培训教学，这就有些类似火锅的就餐形式………

荷塘小炒

原料：荷兰豆、黑木耳、胡萝卜、莲藕、山药、鲜马蹄、盐、鸡粉、水淀粉、大蒜。

做法：

1、黑木耳用水浸泡，发好。洗净待用。胡萝卜去皮切成象眼片。大蒜去皮切蒜片。

2、莲藕去皮，洗净，横向一切为二，然后顶刀切薄片。山药去皮，洗净，斜刀切薄片。鲜马蹄去皮，洗净，荆州小吃培训，写略厚一点的片。

3、荷兰豆去除老筋，洗净，用刀将荷兰豆两端不规整的地方切齐。

4、炒锅烧热水，现在我们要依次将所有原料焯水。顺序为胡萝卜、木耳、荷兰豆、莲藕和山药。焯水时间胡萝卜10秒、荷兰豆、木耳20秒，莲藕、山药40秒。因山药自身含有粘液，所以要最后焯水。

5、炒锅刷净烧热，倒入色拉油，待油温至七成热时，放入蒜片爆香，放入除胡萝卜外的所有原料，烹少许料酒，迅速翻炒两分钟。

6、再加入胡萝卜片，小吃培训学校哪家强，继续翻炒几下，下盐、鸡粉，翻炒几下。水淀粉勾芡，出锅。

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