全自动烤全羊炉

点火

羊坯捆扎好后就等上炉烤制了。值得注意的是烤全羊不同于其他食品加 工，因为食用口味时间关系，乌苏全自动烤全羊炉，没有提前2个小时预定的话，不能无目的地烤制。只有接到订餐通知，烤羊师才能把准备好的羊坯架在火上烤制。首先点火准备工作：一、汽油喷灯旋下压力保险阀。打开打气加油口，加汽油2/3，拧紧加油口，旋紧压力保险阀，左手握紧手柄，右手抽动气筒向瓶内注气（一般打50~80下）至压力罐能喷出油雾，先放出少些油在预热槽中点燃预热，取4.5kg果木炭置烤炉的一端处锥形堆放，预热好的油灯开到蓝色无烟火焰点燃木炭堆后关闭油灯放在安全处，用强力鼓风机对炭火进行吹风助燃到全碳堆火红无烟时，用长柄铁钳子快速分成左右对称的两个小锥形火堆来。

使用烤全羊炉子烧烤时的注意事项

　　1、生熟食器具要分开，特别是肉类

　　我们大家都知道，目前食品安全部门对于肉类的管制十分严格，全自动烤全羊炉价格，但是在储存过程中很容易出现问题，特别是生肉。所以烤肉时所用的碗盘、筷子等餐具一定要分开，避免产生交叉感染。在烤肉过程中，熟肉也要与生肉分开，不仅可以方便我们的操作，同时也可以避免污染。

　　2、烤肉时油不要刷的太多

　　大家都知道，油在高温情况下，全自动烤全羊炉直销，很容易变质，产生对人体有害的物质，所以刷油时一定要适量。同时适量的刷油也可以避免产生大量的油烟。许多人错误的认为，大量的调料可以提高肉类的口感，全自动烤全羊炉厂家，其实是错误的，大量的调料让肉失去了原来的口感，并不能算是美味，所以在烧烤过程中调料一定要适当，可以根据消费者的口味适当添加。

　　3、烤肉时避免烤焦烤糊

　　烤焦或烤糊的肉类对人体的危害十分大，严重时可能会致癌。同时也会严重影响肉类的口感。这就要求我们要掌握好火候，提高自己的技术。如果出现烤糊的肉类，一定要扔掉。

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