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香椿苗的采摘

      普通栽培和矮化密植栽培的香椿，一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，这种第—次采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁，质量上乘；以后根据生长情况，隔15—20天，采摘第二次。新栽的香椿，红油香椿苗哪里有卖，最多收2次，3年后每年可收2—3次，产量也相应增加。至于保护地栽培的，通过加温，红油香椿苗价格，冬季也可采摘，如不加温的，北京红油香椿苗，可在早春提前供应树芽。

香椿的典故

香椿，又名香椿头、香椿芽，是香椿树的嫩芽，早春上市的树生蔬菜，被称为“树上蔬菜”。

早春时节，香椿树吐出嫩红的芽叶——香椿芽，这就是人们称为时令名品的野蔬，俗称香椿头，民间俗语说：“雨前椿芽嫩如丝，红油香椿苗多少钱，雨后椿芽生木质。”这是说香椿最hao采摘于谷雨节气前。

民谚：“三月八，吃椿芽。”每年农历三月三，正是香椿芽上市的大好季节，且见它那嫣红的叶、油亮的梗，诱人食欲，令人垂涎。

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